Ганаш и сливки

Я перестраховщик, я все взбиваю отдельно, а потом аккуратно смешиваю вручную.
15.10.2015
можно добавить взбитые сливки во взбитый ганаш. крем будет нежнее
15.10.2015
Для шоколадного крема именно так и делаю,взбиваю сразу все вместе.
14.10.2015
спасибо)))
14.10.2015
Срок хранения Сливок Вопрос! 2ух ярусный чизкейк и Наполеон! Что куда?!