Девочки, приветик) Подскажите пожалуйста, реально ли сделать цветы из зефира НЕ на яблочном пюре, а например клубника, персик и т.д. и можно ли агар агар заменить на желатин? Подскажите кто знает, у кого в этом опыт)))
Тверь
Агар-агар нельзя заменить желатином
Для стабильный цветов (чтоб их нормально отсадить) нужно пюре, насыщенное пектином. Идеально 100% яблоко. Для цветов я еще беру сливу, яблоко-клубника, яблоко-черная смородина, яблоко-черника. Но яблочного все равно больше надо брать. Либо принудительно добавлять пектин.
0
06.12.2023
Ответить
Воронеж
Татьяна, хорошо, спасибо, с агаром понятно))) а если пюре яблоко- тыква можно или не подойдёт?
0
06.12.2023
Ответить
Тверь
Maria Lyubimova, вы хотите какой-то новый вкус? Или цвет? Тыкву не пробовала. Но она достаточно водянистая, аккуратнее))
0
06.12.2023
Ответить
Воронеж
Татьяна, в наличии просто нет чисто яблочного, только яблоко тыква, по этому спросила)) Спасибо большое))) 🌹🌹🌹
0
07.12.2023
Ответить
Самара
Можно из любого пюре, просто нужно добавить пектин. Агар заменить нельзя
0
13.12.2023
Ответить