Полет с поварешкой, день 6. Выпечка.

Всем привет! Сегодня яблочно-вишневый компот. Квас выпили за день 5 литров, получился как магазинный на розлив (кому нужно скину рецептик). Выпечку я люблю и она меня тоже, но в последнее время совсем не пеку (а зря!) Мои любимые проверенные рецепты

кокосовый пирог 

Находка для меня быстрое печенье с корицей и сахаром

И очень очень вкусный эстонский крендель

Выпечку решила делать вт, чт, сб 

КВАС- 5 литров теплой воды(я кипячу и остужаю до 40 градусов). Растворить в воде 0,5 кг сахара и 10 гр сухих или 30 гр прессованных живых дрожжей и 1/4 банка квасного сусла (есть в любом магазине, стоит рублей 30). Держать в теплом (больше 25 градусов) темном месте 18 -20 часов, после охладить. Я беру вот такое сусло, как правило на них есть рецепты прям на баночке, но этот проверенный. 

Из напитков у нас сливовый компот)

Выпечку мы любим (а кто бы сомневался)))

в понедельник у нас была шарлотка, сегодня буду печь творожный песочный пирог с вишнями РЕЦЕПТ- делаем песочное тесто,  выкладываем в форму и распределяем по всей поверхности,формируя бортики, сверху засыпаем фасолью и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов ( вкуснее,если тесто не очень тонко раскатано) минут на 20. Пока основа печется, берем творог (я беру не жирный, 1,8%,можно вообще обезжиренный) добавляем сахар и хорошо взбиваем, моем вишню,удаляем косточки. Вынимаем заготовку,высыпаем фасоль и  распределяем творожную массу,сверху укладываем вишенки. И снова отправляем в духовку опять же минут на 20. Вынимаем,даем остыть и можно налетать))))  Можно сделать и с другими ягодами,мы еще часто делаем со смородиной)

еще мы часто делаем песочное печенье (с детками), по желанию добавляем ваниль, орешки, сухофруты, шоколад. Любим пиццу, печем пироги с яблоками, маком, капустой, яйцом, мясом.....Делаем вафли (из детства))) Из слоеного теста любим делать круассаны с орешками или шоколадом. И очень уважаем синнабон по этому рецепту)))

Нет никаких закономерностей в выпечке-хочется и печется)) вероятно это тоже неправильно))

Прости за глупый вопрос,но я видно что-то упустила(( что  такое КЖ? 

Привет!!! Сегодня у меня Компот на малине))) печь стараюсь не чаще раз в неделю. Готовлю только то что мне нравиться и могу сама сточить все((( поэтому к приходу подруги или ближе к приходу мужа пеку(вечером) 

Рецепт:

Шарлотка в мультиварку.

3 яйца, 1стакан сахара, 1 стакан муки, 50 грамм масла, 3 яблока

Положить масла в чашу от мультиварки нарезать туда же 1 яблоко и посыпать 1 столовой ложкой сахара включить режим выпечка на 10 минут.

Стакан сахара взбить с яйцами добавить стакан муки перемешать, вылить тесто в чашу мультиварки и дорезать туда оставшиеся яблоки. Включить режим выпечка на 40 минут.  Готово

Мне очень нравиться эта шарлотка и готовиться очень быстро)))))

Приветик!)

1. Компотик из персиков

2. Завтрак:творог

Обед: борщ

Полдник: арбуз

Ужин: овощное рагу

Закуски для папы сегодня нет(...

Печь умею немного... Вот что получилось:

Пн - сырники

Вт — оладушки

Ср — манник

Чт — сырник большой

Пт — блинчики

Сб — манник

Вс — пирожки

Все рецепты у меня в дневнике в закладках — всё брала в Кулинарном сообществе...

Привет.

начну сразу по пунктам

1. У меня домашний лимонад )))

2. В КЖ все записала

3. Тут сложнее. Я пеку, регулярно, причем хлеб редко, а пироги, булочки, торты — регулярно. Сама не стараюсь не есть, а мои едят с удовольствием. Рецепты есть в моем дневнике, если кому интересно, но в основном беру рецепты здесь, на бб, в кулинарном сообществе.

Выпечку распишу по дням вторник — четверг — суббота

пеку кексы, ватрушки, булочки, торты и т.д. Пока не могу расписать по лням, так как выпечка — мое хобби. И если найду интересный рецепт, то обязательно его сделаю, даже если еще не доели предыдущее. В таком случае угощаю соседей. Поэтому у меня всегда есть компоненты для выпечки, все это повергается жесткому контролю с моей стороны. У меня может не быть яблок, но дрожжи, мука, ванилин, яйца есть всегда.

Дд. А ели много пеку??? И разного, то как тогда быть?

Запоздалый отчет, девочки привет. Вчера я варила компот из сухофруктов, любимый компот сына)

И испекла кекс, хотя я вообще редко что-то пеку, даже не знаю почему.

Нашла пару рецептов гречневых хлебцев и хлеба, но возник вопрос: а в чем печь хлеб? Чтобы он был красивый. Поделитесь секретом, кто часто печет?!

А пока испробованный РЕЦЕПТ КЕКСА:

1 стакан сахара

2 яйца

Стакан кефира

Стакан муки

1 чл соды

1)растереть сахар с яйцами, до полного растворения

2) влить кефир, размешать

3) добавить соду, размешать

4) высыпать муку, размешать все комочки. Должно получиться тесто, как очень густая сметана.

5) при 200° я выпекаю 30 мин, но смотрите по своей духовке, моя немного "с приветом"

При желании можно положить фрукты и ягоды, но лучше сверху, они сами опустятся в тесто.

Для особо ленивых - закинуть все ингредиенты в миску, перемешать, выпекать

Доброе утро! 

У нас вчера был компот из брусники, сегодня буду варить кисель. С выпечкой не дружу. Но стараюсь творить время от времени. Главный мой мотиватор — дочка ))) Она очень любит возиться с тестом. Частенько, забегая в кухню, говорит: "Мам, дай мне муку! Давай делать пирожки!"

Запланирую на субботу, или воскресенье. 

Дд!

Догоняю, тк вчера вечером времени не осталось — нам дали воду и естественно, я занырнула на 2 часа)))

Выпечка! Я люблю ее, очень, но после покупки плиты совсем почти перестала печь, тк никак не могу приноровиться к газовой и каждый раз этот процесс приводит просто в бешенство. Но все же остались рецепты, которые исполняю. По дням недели расписывать не буду, тк выделен один день на выпечку:

( все рецепты из категории экспресс)

- шарлотка

- песочное печенье — делаем вместе с малышкой

- рыбный пирог перевертыш

- блины

- оладьи

- пицца классическая и на сковороде

Сегодня сварила компот черная смородина+яблоки+мята. Варя не оценила, но немного попила.

Привет,Лиза)Привет девочки)У меня сегодня Компот из красной смородины

И выпечка кстати тоже присутствовала)))

Пекла я обычно хаотично,как вдохновение нагрянет,решила теперь выделить 2 дня для выпечки:среда и суббота)

Рецепов,увы,дать не могу)Тесто на пиццу покупаю-начинка-все,что нашла в холодильнике.И еще пеку слойки по тому же рецепту))Покупаю тесто талосто и внутрь кладу либо творог,либо ветчину с сыром,либо джем)Мне так удобно,так как весь процесс приготовления занимает всего пол часа,а муж думает что пол дня потратила)))

Всем привет!

Сегодня у нас клубничный компот и квас.

В кж все оформила, выпечку внесла в расписание на вторник, четверг и субботу.

Думаю удобно будет так же по круговому меню. Пока в голову пришел такой список:

-шарлотка

-пирог с ягодами

-рулет

-заварные

-пирожки из заварного теста ( с брынзой и зеленью, фаршем, капустой)

РЕЦЕПТ пирога с ягодами (вкусное тесто):

РЕЦЕПТ пирожков из заварного теста ( когда лень возиться,то делаю ввиде одного пирога):

Привет! 

1. Сегодня у нас компот из яблок и малины

2. В КЖ все записала, фото пока нет - с телефона пишу пока на даче

3. Выпечка у нас не часто. Мама иногда по настроению печет пироги. Я в этом деле профан. Выделила день в неделю - суббота.  Буду круговое меню составлять.  Вообще часто пеку из готового теста слоеного. Сама не умею делать тесто )) 

Люблю такой пирог. Ссылку скинуть не могу, но если вдруг надо кому, чтобы м картинками был рецепт - напишите.

Пирог с томатами и моцареллой

Нарезать кружками помидоры и сыр ломтиками.  Раскатать тесто слоеное.  Положить рядами помидоры и сыр. Посолить, поперчить, можно базилик сыпануть или другие какие специи.  Чеснок сверху можно выдавить.  Краешки пирога закрыть тестом. Выпекать 25-30 минут

добрый день.

1. прости, Лиза, но я тут халявлю. мы привезли с дачи пятилитровую бутылку родниковой воды. я не могу заставить себя варить компот или делать лимонад, когда есть вкуснейшая свежайшая вода.

2. кж в порядке)

3. выпечка. выпечкой в нашем доме заведует мама (мы живем вместе), а она печет под настроение либо "ой, что-то в холодильнике завалялась сметана/вишня/что-то еще, сделаю-ка я пирог". она вообще мастер делать пироги из ничего. я пока только в блинчиках шеф-повар) поэтому не лезу

а хлеб мы печем сами, в хлебопечке, но не по расписанию, а по необходимости — он то за два дня расходится, то все четыре лежит. видимо, луна влияет)

как-то так

Привет всем! Компотик сварен вишневый.

Выпечка только по субботам — люблю ею заниматься именно в субботу, когда выспалась после рабочей недели, с хорошим настроением, никуда не торопясь... Пеку пирожки с капустой, кексы, шарлотку, манник, овсяные печеньки. Печенье песочное с вареньем и... Оххх, оказывается, я столько пеку! А я думала, что не умею...

Записи делаю в рабочем блокноте. Потом перенесу в кулинарную тетрадь свою. Пока не буду писать рецепты и килать ссылки — с телефона и с моб. интернетом это неудобно. Доберусь до компьютера — поищу что-то интересное. Хотя, у меня все рецепты от Марины-Мандарины )))

Все еще потрошу дедушкины кусты))) поэтому у нас компот из смородины.

Внесла полдники в КЖ. Все остальное есть.

Пеку много, но по настроению. Попробую систематизировать. Чего из этого получится не знаю.

Пон — нет

Вт   хлеб из хлебопечки (поправилась я на ней знатно... пока на диете сидела ничего не пекла. Но больно уж мне нравится этот хлеб, буду делать, но раз в неделю.)

Ср  нет

Четв  пирог/кексы

Пятн  нет

Суб  пицца

Воск  слоеное тесто  (уж больно семейство любит из него пирожки. Готовы есть их каждый день)))

Как вернусь домой, обещаюсь набросать сюда рецептов))

1. Сегодня компот с вишней и яблоками.

2. КЖ проверила, порядок.

3. Пеку часто, но выбор выпечки  по настроению и часто происходит  внезапно, вот сегодня захотелось сырников, пошла купила творог и пеку. Как тогда быть с желаниями? Составила примерный план меню выпечки:

Понедельник — хлеб белый (домашний в ХП)

Вторник- ничего не пеку

Среда — оладки, панкейки, сладкие гренки

Четверг -хлеб французский (домашний в ХП)

Пятница — ничего не пеку

Суббота — сырники, блинчики, запеканка, пирожки, булочки

Воскресенье — пицца

Привет! 

Напиток сегон - кисель из клубники

В КЖ записала

Раньше пекла довольно часто. Во время беременности совсем ничего не хотелось делать, а до недавнего времени как малыш начал ходить не было времени. Сейчас хочу печь хотя-бы раз в 2 недели. 

Хорошо получались мафины. А еще "ленивый наполеон", если кому-то захочется скину рецептик

Наверное сделаю список чего пекла и буду чередовать, ну и новое пробовать

1. Компоты варю каждый день, лимонад не прижился, мужу компот понравился больше.

2. страничка в КЖ (электронная версия) есть, такая табличка уже получилась достаточно удобная. :)

3. Выпечка была только по пятницам. Запланирую еще и на воскресенье (там все равно фаст-фуд, так что есть время) и по плану завтрак выпечкой в понедельник.

Я лентяйка + страшно духовку включать с любопытным мальчиком в квартире, так что пеку в мультиварке. На двоих самое то — включил и пошел гулять, само выключится. Рецепты беру с сайтов. Например, РЕЦЕПТ яблочно-макового пирога тут. Необычный рецепт без муки. Пробовала пар раз, вкусный. :) 

Еще очень нравятся рецепты от Лары (тут), но я редко что-то такое пробую. :)

ПРивет, из питья сегодня только сок, которым муж запасся))) Пить то его надо)))

Выпечку я уже вписала себе в план, печь буду по понедельникам, чаще смысла не вижу в рамках нашей семьи.

Давно читаю http://www.babyblog.ru/user/lenta/CookingSpurga и у нее очень много и сладкой и несладкой выпечки. Самое любимое из несладкой — кексики с сыром и ветчиной.