Поиск
в Кулинарное сообщество 13 лет

Индюшиные котлетки.

Блюда из мяса

Хочу сделать котлеты из филе индюшки, всегда получаются суховатые. Подскажите, как сделать их более сочными.

35
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
кабачок на терку......придаст сочность....каждый год так летом делаю...или из индейки или из филе куриного....очень сочно и полезно.....
28.06.2012
Ответить
Вот точно попробую!))))
29.06.2012
Ответить
двайте.давайте!!! кабачкомания продолжается))))))))) мы каждый день в разных вариациях их едим....и с мясом и без)))
29.06.2012
Ответить
И я обожаю! И баклажаны! Жду сезона каждый год аж дрожу))))))))))
29.06.2012
Ответить
да.....я тоже люблю......у меня уже есть свои....только маленькие....скоро будем кушать)))) а кабачки уже раздаю по соседям))))))
29.06.2012
Ответить
лука побольше  1 картошку хлеба и майонез
28.06.2012
Ответить
Спасибо за совет))
28.06.2012
Ответить
побольше лука и влить сливки в фарш))
28.06.2012
Ответить
Спасибо!
28.06.2012
Ответить
Кабачок! 
28.06.2012
Ответить
Попробую))
28.06.2012
Ответить
я добавляю белый хлеб
28.06.2012
Ответить
Я тоже добавляю, но они че-то не становятся сочнее((
28.06.2012
Ответить
а вы делайте не все филе индюшки,а голень возьмите,можно на пополам
28.06.2012
Ответить
Оказалось только филе в наличии, приходится выкручиваться)))
28.06.2012
Ответить
тогда добавьте туда сметаны и и чуть сыра
28.06.2012
Ответить
Сметану никогда не добавляла, она не будет кислить?
28.06.2012
Ответить
нет всегда добавляю для сочности
28.06.2012
Ответить
Можно положить больше лука, пассерованного, например, или добавить кабачок, капусту.
28.06.2012
Ответить
Ого! С овощами еще не пробовала делать!
28.06.2012
Ответить
Можно добавить жиров. Обычно счочность рубленных котлет обусловлена именно содержанием жиров. Сливки, сливочное масло
28.06.2012
Ответить
Сливочного масла добавлю. Спасибо!
28.06.2012
Ответить
Можно прокрутить немного кабачка
28.06.2012
Ответить
Надо попробовать, а кабачок никакого привкуса не дает?
28.06.2012
Ответить
Я не замечалаРебёнку так всегда готовлю котлетки
28.06.2012
Ответить
В серединку каждой котлетки положить по маленькому кусочку сливочного масла!
28.06.2012
Ответить
Точно! Запанировать в сухариках и хорошенько обжарить! Спасибо!
28.06.2012
Ответить
Да, будет очень вкусненько!!!
28.06.2012
Ответить
делала на пару,добавляла лук,немного майонеза ,яйцо,и немного водички,очень даже сочненькие)))
28.06.2012
Ответить
Спасибо, тоже вариант
28.06.2012
Ответить
Но ребенку, наверное, с майонезом нельзя?
28.06.2012
Ответить
ну я же не пол-кило туда бухаю)))) 3 ложки примерно на 2 грудки,но готовила и с кабачками-нормально,а еще как вариант: добавьте творог вместо майонеза (сделайте не большое кол-во -на пробу,так сказать) мне лично очень понравилось)))
28.06.2012
Ответить
Спасибки))
28.06.2012
Ответить
Можно добавить плавленный сыр прямо в фарш.
28.06.2012
Ответить
Сенкью!)
28.06.2012
Ответить
Кусок говядины Оленина