Нежный, бархатный суп с ярким вкусом и цветом.
Ингредиенты для двух порций:
Картофель — 2 шт
Шпинат замороженный — 3-4 брикета
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб
Вода — 250-300 мл
Имбирь молотый — 1 чл без горки
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2-3 стл
Пассеруем на растительном масле мелконарезанный лук и чеснок до прозрачности, добавляем имбирь.
Затем картофель нарезанный некрупно. Подливаем горячую воду, и варим суп до готовности картофеля. Приправляем солью по вкусу.
Когда картофель стал мягким добавляем шпинат и доводим суп до кипения.
Снимаем суп с огня и пюрируем блендером до кремообразного состояния.
Приправляем сладкой паприкой или острым перцем. Я добавила свежий тимьян.
Приятного аппетита)))
