Дружит ли шоколента со сметанным кремом?
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, подскажите, пожалуйста. буду делать тортик без мастики - шоколадный бисквит и крем сметанный со взбитыми сливками. хотела украсить бока шоколентой. если торт обмажу этим же сметанным кремом, шоколента нормально приклеится к нему, не поплывет?
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Шоколад дружит со всеми кремами. Просто технически правильно надо накладывать. Надо ориентироваться на вкус (иногда шоколад забивает нежные, тонкие вкусы). http://www.babyblog.ru/user/id1094961/40353
02.10.2013
Ответить