Пожалуйста,помогите советом,очень на Вас надеюсь))))
ВОПРОСЫ кондитеровЧерез 2 неделе предстоит испечь свадебный торт,8 кг ,трухярусный,помогите пожалуйста,правильно подобрать диаметры коржей,я думала примерно так,нижний- 34,средний-28 и верхний-22??????какая должна быть высота у ярусов????чтоб получилось 8кг????
ПОЖАЛУЙСТА ПОДСКАЖИТЕ!!!!))))
Мария СК
но это все оочень приблизительно, зависит от начинок, толщины вашего выравнивания и мастичного покрытия, декора
10.04.2015
Ответить
Дарюша
ван.бисквит,творожно-йогуртовая начинка,с ягодами клубники.мастику я раскатываю не больше 2 мм,декор-на каждом ярусе,в 2 ряда по низу рюшки и маленькие цветочки,по бокам и на верху торта.
10.04.2015
Ответить
Дарюша
как мне показал опыт,твор.йогур.начинка,она лёгкая,у меня на 20 диаметре,тортик маленький,выходит 1.700-1.800 и это с фигурками,может я конечно его не высокий делаю и в этом проблема????(см 6-7 он у меня)
10.04.2015
Ответить
Мария СК
так сложно сказать, не видя ваших тортов. полазьте по фоткам свадебников и вы увидите высоту ярусов и их диаметр (часто пишут девочки)
10.04.2015
Ответить
Мария СК
2 кг — 20 см в диаметре3 кг — 24 см в диаметре4 кг — 28 см в диаметре5 кг — 30 см в диаметре5 кг — два яруса 24 и 20 см6 кг — два яруса 28 и 20 см7 кг — два яруса 28 и 20 см8 кг — два яруса 30 и 24 см9 кг — три яруса 20, 24 и 28 см10 кг — три яруса 20, 24 и 30 см.Приблизительный вес квадратных и прямоугольных тортов2 кг — 20 х 15 см3 кг — 20 х 20 см4 кг — 20 х 30 см5 кг — 30 х 30 см6 кг — 30 х 35 см7 кг — 35 х 35 см8 кг — 35 х 40 см9 кг — 40 х 40 см10 кг — 40 х 45 см
10.04.2015
Ответить
Дарюша
спасибо большое что откликнулись))))а чтоб высота была см 8???как тогда сделать??? зарание спасибо))))
10.04.2015
Ответить