Нужно было быстро приготовить что-то горячее к приходу гостей. Выручил мамин рецепт.
Кусок говядины дырявим произвольно и в эти дырки вставляются кусочки сала-чем больше сала-тем жирнее и сочнее мясо. Натираем все солью и специями, и весь кусок обмазываем толстым(без фанатизма, конечно) слоем зернистой горчицей. Заворачиваем в фольгу и в духовку (я делала в аэрогриле, 40 минут...