Холодник и свекольник — это холодные супы, которые готовятся на основе кефира или других кисломолочных продуктов. Холодник также может включать в себя отварной картофель, огурцы, редис, зелень и яйца. Свекольник, помимо этих ингредиентов, содержит свеклу, которая придает ему характерный вкус и цвет. Оба супа могут быть дополнены зеленью, сметаной и другими приправами по вкусу.
Девочки, может, конечно, я никого новизной не удивлю, но вдруг кому пригодится!
(Фото не мое, но выглядит аналогично)
Вчера сделала белорусский холодник, он же СВЕКОЛЬНИК! В такую жару он придется как нельзя кстати, очень освежает! Делюсь рецептом!
Я обожаю холодник из свеклы. Летом могу его есть очень много раз. И раньше часто готовила, но меня всегда напрягала эта необходимость варить свеклу, высчитывать пропорции уксуса... бр... И тогда я полупридумала-полуподсмотрела в лидо такой вариант: покупается банка маринованной свеклы 0,5 - вообще супер, если она на лимонном соке, смешивается с 1 литром кефира, отварные и зелень по...
Это белорусский вариант холодника! Мы к нему привыкли и другого не хотим!!!))))) (а то я смотрю некоторые так и норовят сделать холодник с кефиром или пуще того....с квасом,да ещё накрышить туда вареной колбаски)))))))) Вообщем так_____маринованную свеклу трём на крупной тёрке(можно и свежей наварить!) ложим в кастрюлю с холодной водой кипячёной,выливаем туда же красную водичку из...
первый день на смарку!!! все было ок и обед ,а вот с ужином пока дождалась ответтов!!! наедать холодника(свекольника!).
так что опять и снова завтра ем яблоки!!! может кто ещё не решился начать давайте завтра со мной на спор или ещё на что !!! ну чтобы был стимул!!
Эээх, отрываюсь я по-потихоньку. ))) Сейчас жарко и к плите подходит не сильно хочется, так что спасаюсь подручными средствами. Недавно варила свеклу на свекольник/холодник. Это, конечно, просто супер восторг! Делала на пару, 30мин и моя свекла готова. И, в отличие от вареной, красивого насыщенного цвета. В общем, восторг-восторг. Купив одну кастрюльку я в итоге получила несколько приборов...
Окрошка, холодник, свекольник, ботвинья, таратор, тюря- всё это разновидности холодных супов .
В летнюю жару мало кто откажется от тарелки холодной, освежающей окрошки)))
У любой хозяйки есть свой проверенный и успешный рецепт такого супа.
Я с детства привыкла к окрошке на домашнем квасе, но мой муж любит на кефире с минеральной водой, поэтому постепенно...
насмотрелась на такое и в животе заурчало
отсюда
Всем привет.
Как бы ни был полезен суп, в летнюю жару не возникает желания его съесть, а тем более приготовить. Для таких случаев нужны особые, летние супы. О них мы и поговорим в сегодняшней статье. Во многих кухнях мира существуют холодные первые блюда. Русские: тюря, окрошка, ботвинья, холодник или свекольник; испанский суп гаспачо (gazpacho) и сальморехо; армянские холодные супы...
Девочки, поделитесь рецептами летних супов, которые можно готовить в жару..
Как - то известные мне: окрошка, свекольник (он же холодник из свеклы.., встречался в белорусской и литовской кухне) и холодник из щавля уже порядком поднадоели.
...
Решила написать очень(!) большой отзыв о нашем отдыхе в Подмосковье. Возможно, будет кому-то полезен (невыездным в силу профессии/обстоятельств/финансовых траблов, тем, кому надоела Турция, а также тем, кто просто любит меня читать). Постараюсь рассказать и о Доме Отдыха, и о том, каково это - отдыхать с двухлетним Дитёнком.
у меня, как всегда, весеннее кулинарное обострение) хочу исключительно окрошек, свекольников и холодников.))
соответственно, готовить мужу мясные изыски нет желания вообще) была бы моя воля, я бы всю весну, лето и осень ела бы только мои любимые ням-нямки))) но муж уже косо смотрит и со страхом (смешанным с надеждой) в глазах спрашивает что у нас на ужин).
свекольник.......................да с молодой картошечкой в маслице............
Свекольник холодный! Девочки это вещь! Диетическая вкуснятина))
Замена окрошки полноценная. Т.к. у меня сейчас от окрохи ужасная изжога!!
Копирую сообщение Анастасия
Свекольник холодный! Девочки это вещь! Диетическая вкуснятина))
Замена окрошки полноценная. Т.к. у меня сейчас от окрохи ужасная изжога!!
Среди моей патриотично настроенной родни затесался братец-иностранец, правда, его попытка остаться на житие в новой родине закончилась окончательным переездом на родину, но в память о своем иностранном гражданстве он как-то (вроде бы он еще не был женат. после женитьбы его как-то не тянуло уже на кулинарные подвиги) угощал нас с Иванкой литовским холодным борщом (или свекольником?) или просто...
На улице потеплело и сраху хочеться холодненького)))). Вода со льдом,чай со льдом и так далее)))))
А еще можно вот такие холодные вкуснятки приготовить
