Холодник и свекольник: летние супы

Холодник и свекольник — это холодные супы, которые готовятся на основе кефира или других кисломолочных продуктов. Холодник также может включать в себя отварной картофель, огурцы, редис, зелень и яйца. Свекольник, помимо этих ингредиентов, содержит свеклу, которая придает ему характерный вкус и цвет. Оба супа могут быть дополнены зеленью, сметаной и другими приправами по вкусу.