30 яблок порезать с кожей и стержнями, залить 5 л кипятка, дать остыть. Положить 25 г дрожжей. Поставить в теплое место. Когда начнет бродить, процедить, всыпать 600 г сахара (можно меда), разлить в бутылки, положив в каждую 2-3 изюминки. Плотно закупорить, держать в холодильнике в стоячем положении. Пропорции можно уменьшать.

Не знаю правда или нет, но говорят на Северном Кавказе свекольную ботву ценят дороже самой свеклы и продают отдельно. Говорят, что свекольная ботва улучшает состав крови, налаживает работу ЖКТ, чистит печень, способствует рассасыванию камней в почках, устраняет солевые отложения, избыточный холестерин, повышает умственную работоспособность. Во как!

Побыть недели 2-3 на диете из свекольной ботвы - это все равно что 2-3 недели есть лесную землянику.

Один желток растереть с 1 ч.л. сахарного песка, добавить половину чайной ложки сливок или молока, 1 ст. л. растительного масла и столько муки, чтобы тесто было негустое. Затем взбить отдельно белок и положить его в тесто. Очистить два яблока, нарезать их кружочками и вынуть семечки и сердцевины. Разогреть сковороду, положить в нее сливочное масло и обмакивая нарезанные яблоки в тесто, класть их на сковороду.

К оладьям подать сахарную пудру или мелкий сахар.

Влить в горшок бутылку воды и всыпать полчашки овсяной крупы, которую предварительно хорошенько промыть, - кипятить до тех пор, пока крупа не станет мягкой и белой. Отвар слить через сито в отдельную посуду, а крупу мелко истереть  ложкой. Истертую крупу опустить в отвар, положить туда же 1/4 фунта чернослива (1 фунт - это примерно 454 г), 2 ч.л. сахарного песка и прокипятить, пока чернослив не сделается совершенно мягким.