Традиционный вьетнамский суп с говядиной (pho bo) является одним из самых известных и любимых вьетнамцами блюд, богатых витаминами и питательными веществами, но не слишком калорийных, чтобы влиять на увеличение веса.

Это блюдо появилось в Ханое в начале 19 века и стало популярным на севере страны. В то время «фо» продавалось уличными торговцами-разносчиками. С одной стороны коромысла был привязан шкафчик с посудой, баночки с приправами, сосуды с лапшой и говядиной, а с другой - угольная печка и большая кастрюля с кипящим бульоном. Кроме коромысла торговцы супом носили с собой сосуд с чистой воды для ополаскивания рисовой лапши. Ресторанчики, где готовят "фо", появились гораздо позднее.

В первое время суп «фо» готовили только с говядиной, только позднее появились разновидности этого супа: с курицей, с варенной говядиной (фо бо тьин), с полусырой говядиной (фо бо тай). «Фо» можно отведать в любое время суток: утром в качества завтрака, в обед или на ужин. Для приготовления этого супа нужно не так много ингредиентов, а само блюдо является полноценным приемом пищи, включающим все необходимые питательные вещества, ведь в нем есть и мясо, и лапша, и зелень.

Существует несколько рецептов приготовления супа «фо» в разных частях Вьетнама, однако основные ингредиенты остаются неизменными. Это крепкий прозрачный говяжий бульон, насыщенный ароматом имбиря и звездчатого аниса, плоская рисовая лапша и сырая и/или варенная говяжья вырезка, нарезанная тонкими ломтиками. Все это помещается в пиалу, приправляется по вкусу зеленью, луком, перцем, соком лимона и заливается кипящим бульоном. Под действием горячего бульона говядина начинает доходить до готовности, и ее можно употреблять в том виде, в котором это наиболее нравится едоку.

Рецепт супа прост.

Рисовую лапшу ополаскивают кипятком и помещают в нагретую пиалу, сверху сервируют тонко нарезанной говядиной или курятиной, мелко нарезанной зеленью и зеленым луком. Затем в пиалу наливают несколько половников кипящего бульона. Перед самым употреблением добавляют по вкусу красного перца и сока лимона.

Суп фо обычно едят по утрам. Поэтому уже после 11ч его можно поесть только в сети кафешек "Pho 24", котрые работают круглосуточно

 

Немалых трудов мне стоило докопаться до истины.

Вьетнамская черешня. Sari или sori.

По-научному Malphighia glabra.

Или барбадосская черешня. Или ацерола.

Диана очень любит эти ягоды. И не зря!!!

Самым богатым по содержанию витамина С фруктом в мире является тропическая вишня ацерола. Причем витамина С там не просто много. Его там чудовищно много – в 30–80 раз больше, чем в лимонах или апельсинах.

Спелый фрукт ацеролы темно-красного цвета, в диаметре не достигает двух сантиметров, хрустящий, с пикантным вкусом, с горько-сладким привкусом. Ацерола традиционно использовалась в народной медицине как укрепляющее иммунитет средство. На Барбадосе, например, местное население, как правило, ест ацеролу в случае простуды.

Выяснилось, что благодаря специфическому витаминному и минеральному составу ацерола оказывает регенерирующее влияние на кожу, особенно в условиях стресса и переутомления.

 

Казалось бы, живя рядом с морем почти с рождения, проводя много времени на пляже и в бассейне, ребёнок должен чувствовать себя как рыба в воде.

Ан нет. Диана у меня очень осторожная девочка.

В то время, как другие дети плещутся и плавают в своё удовольствие, она висит на маме.

Если прыгает с бортика, то держась за мои руки.

Вчера в бассейне вообще заявила, что она плавать не будет, а будет ходить по дну...

Главное, что идёт в бассейн всегда с удовольствием.

 

Что-то мы её редко употребляем.Дианка говорит, что не вкусная. А мне нравится. У неё потрясающий запах!!!

Гуава – это единственный фрукт, который содержит витамина С в 5 раз больше, чем апельсин ( 240 мг на 100 г продукта)!!!

Я сейчас варю компот из яблока и гуавы. Так как свежую дочка отказалась есть.

Вчера мы опять собрались в путь

Исследовать вьетнамские джунгли:)))

Да, самые настоящие джунгли

Наша цель - водопады. Только почему-то воды было совсем мало

Зато Дианку трудно было вытащить из прохладной водички

По пути мы заглянули к настоящим монахам. Там удивительно тихо и спокойно. Монахи живут скромно

На самом деле в наших лесах жарко, душно и полно комаров. Зато красиво