Как засолит форель? Проверенный рецепт.

Девушки, друзья посоветовали мужу съездить на форелевое хозяйство и купить рыбку. Я сказала что это супер идея! В моей голове форель - это такая маленькая шустрая рыбка, которая крутится по круг в воде и которую жарят на мангале в кафе. Муж привез 3 рыбины и я обалдела, эта форель размером с семгу! Муж сказал что она почти вся с икрой и вечером мы ею займемся. Но я не умею солить форель, солить икру, я всегда делала стейки из красной рыбы. Да и не было у нас такого количества рыбы сразу, в магазине мы брали кусочек и делали из него стейки. Как солить рыбу? Как солить икру? Поделитесь, как вы это делаете, подскажите рецепты?