Буквально пару дней назад опробовала новый рецептик, всем тортик пришелся по вкусу. Поэтому когда его сегодня пекла его опять решила сделать фоторепортаж))))
осторожно - фоток действительно очень много!!!!
и так
на 12 порций:
200 гр сливочного масла
250 гр муки
225 гр сахара
2 пакетика ванильного сахара
4 яйца
соль
3 стол. ложки порошка какао
750 гр обезжиренного творога (я брала обычный 5-9%)
1 пакетик ванильного пудинга
_____________________________________
100 гр сливочного масла настрогать
добавить 75 гр сахара и 1 пакетик ванильного сахара
добавить 1 яйцо
добавить 250 гр муки
добавить щепотку соли и 1 столовую ложку порошка какао
Вымесить густое тесто
Получившееся тесто завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник на 30 минут
Оставшееся сливочное масло размягчить
добавить в него остатки сахара и 1 пакетик ванильного сахара
Хорошо смешать миксером
взять 3 яйца и отделить белки от желтков
Желтки по одному добавить к масляно-сахарной массе.
Смешать миксером
В получившуюся массу добавить творог
и добавить пакетик ванильного пудинга и хорошо перемешать
Яичные белки взбить со щепоткой соли
добавить взбитые белки к творожной массе и хорошо перемешать ЛОЖКОЙ
Получившуюся массу разделить на две части и в одну из них подмешать (ложкой!!!) остатки какао порошка
Разогреть духовку до 180 градусов. Разъемную форму смазать маргарином
Достать из холодильника тесто
Раскатать его
и уложить в форму
сделав высокий бортик
Тесто наколоть вилкой
Светлую и темную творожные массы выложить на тесто порциями (в шахматном порядке)
Разровнять поверхность
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 65 минут
готовый пирог не нужно проверять деревянной палочкой (на палочке все равно останутся следы, пока чизкейк не остынет и не затвердеет)
остывший чизкейк переложить на тарелку и можно украсить глазурью, пудрой или шоколадной стружкой
Наслаждайтесь))))
Моя мама, в такие моменты, называет меня мазохисткой))) я на диете и есть этот чизкейк не буду (хоть и попробовала его когда готовила в первый раз - ну чтобы знать его вкус))) но мой муж не сидит на диете и я не лишаю его маленьких сладких приятностей из за того что сама их не ем))))