Главный и самый мощный источник кальция - КУНЖУТ, а не молоко или творог, как принято считать!

Главным достоинством кунжута (сезама) является огромное содержание кальция. Когда идет речь о содержании кальция в продуктах, уместно начинать разговор именно с него.
Содержание кальция: 100 гр. семян кунжута = 1,4 гр. кальция.
Необходимая норма кальция для человека зависит от возраста: для растущего организма, когда идет строительство костной ткани — 1,2-1,5 гр. в сутки; в среднем возрасте примерно 1 гр.; для людей после 50 лет — 1 — 1,5 гр.
Конечно, тяжело съедать в день по 100 гр. кунжута, но норму кальция можно увеличить, выпив кунжутное масло. По словам ученых, 1 ст. ложка нерафинированного кунжутного масла увеличивает в 3 раза содержание кальция в организме. Помимо микроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот, масло кунжута содержит сезамол — естественный антиоксидант, омолаживающий клетки, повышающий их антиокислительную активность, укрепляющий иммунитет и регулирующий кислородный обмен в организме.

Список продуктов на неделю взят у Фурмана, курсивом мои дополнения

Фурман рекомендует следующий список продуктов на неделю, ниже вообще я прошлась по продуктам :):

•Консервированные бобовые - горох, фасоль, бобы (к консервам отношусь скептически, поэтому у меня дома всегда много разнообразых бобовых в пакетах, не сложно предусмотреть и замочить их заранее)

•Консервированные овощной и фасолевый суп (из магазина или отдела здорового питания ) (не использую, хотя читала исследования, что фасоль даже при консервировании сохраняет свои свойства. но для меня консервы не приемлемы)

•Консервированные китайские овощи - водяные орехи, ростки бамбука и др. (тоже самое - не использую)

•Тофу (очень хочу, но пока не брала)) )

•Замороженные овощи - горох, артишоки, спаржа, брокколи, смеси китайских овощей (всегда смотрю волшебную надпись - без ГМО, не знаю - у меня на это пунктик, люблю добавлять в овощные рагу и супы замороженные овощи)

•Много фруктов с низким содержанием сахара - клубника, киви, апельсины, грейпфруты, дыня, яблоки, лимоны (из его списка всегда дома апельсины, яблоки и лимоны, редко грейпфруты, когда я захочу (хотя их можно добавлять в салаты), дыня/клубника - сезонные товары которые я не рискую пока брать, киви люблю - кстати хороший омолаживающий фрукт)

•Уксус по желанию (присматриваюсь)

План меню на 14 дней представляет очень вкусные рецепты. Имейте ввиду, что в обычной жизни мы не станем делать эти различные блюда и рецепты еженедельно. Большинство из нас делает суп и второе блюдо, и использует остатки на обед или ужин даже на следующий день. Помните: вам следует переосмыслить, что вы считаете нормальной порцией. Ваши бывшие гарниры (такие как салаты, супы и овощи) теперь являются основными блюдами, и размер порций этих низкокалорийных продуктов теперь должен быть гораздо больше. Почти невозможно есть много пищи, можно только есть слишком много неправильной пищи. Упростите свою жизнь. Получайте удовольствие от еды, но ваша жизнь не должна вращаться вокруг плана меню.

Посластители, такие как аспартам, добавляются в более чем 6000 пищевых продуктов и лекарств. Многие люди используют их в попытках контроля веса. Но это не работает, а лишь усиливает ваши желания нездоровой пищи. Когда исследователи сравнили потребление калорий женщинами, употреблявшими напитки с аспартамом, с женщинами, принимавшими более калорийные напитки, выяснилось, что первая группа употребляла больше калорий после приёма аспартама. Это не выход.

Так как подсластители являются причиной опухолей головного мозга и судорог у животных, это вызывает озабоченность и для здоровья людей, не смотря на заявления FDA относительно безопасности аспартама. В последние 20 лет возникновение опухолей головного мозга выросло в ряде промышленно развитых стран, в том числе в США. Аспартам был представлен на американском рынке за несколько лет до резкого увеличения опухолей головного мозга. Это подсказывает мне, что потенциальные опасности аспартама следует изучить более тщательно.

Дословно из книги Фурмана:

Что будет, если я отклонюсь от диеты?

Так как целью является рацион, состоящий как минимум на 90% из растительной пищи, отклонение от плана приводит к другим результатам. Если вы следуете цели, сформулированной выше, - едите рекомендуемое количество зелёных овощей, бобовых и фруктов, вы будете потреблять менее 1000 калорий из питательных продуктов и более 40г клетчатки. Потребление такого большого количества питательных веществ и клетчатки притупит вашу привычку переедания.

Видите ли вы разницу между этими рекомендациями и официальным руководством, рекомендующим меньше кушать, чтобы худеть? В моей программе вам рекомендуется есть больше пищи. Только потребляя больше правильной пищи вы можете достичь успешного здоровья и чувствовать себя удовлетворённым благодаря хорошему питанию. На этом плане вы потребляете более чем в 10 раз больше фитонутриентов и в 10 раз больше клетчатки, чем большинство американцев. Имейте ввиду, что это полноценные натуральные продукты с питательными веществами, больше всего защищающие от рака.

Это низкокалорийная диета?

10 простых советов для следования 6-недельном плану

1. Запомните: зелень - это основное блюдо. Ешьте её на завтрак, обед и ужин.

Из-за проявляющегося чувства голода вы будете есть больше, чем раньше. Сырые продукты быстро проходят через ЖКТ, они насыщают вас и стимулируют снижение веса. Их невозможно переесть. Как вы уже знаете, успех в долгосрочном контроле веса и здоровья, связан с количеством потребляемых сырых зелёных овощей и зелени. Это самые здоровые продукты в мире. Многие из моих пациентов с ожирением или диабетом едят свежую зелень при каждом приёме пищи, включая завтрак. Это могут быть листья салата с фруктовым завтраком, смешанная зелень с обедом и салат на основе листьев зелени на ужин. Если хотите, вы можете съесть больше полкилограмма, но не беспокойтесь, если в вас столько не влезет. Это просто цель - расслабьтесь и наслаждайтесь едой.