Оливье всему голова
Есть поверье, что как встретишь новый год, так потом год жить и будешь.
Лайк автору за тему
Если вы в новогоднюю ночь переели, перепили,под утро рубашка выбилась из-под не застегивающегося ремня - чего ждать от наступающего года?
Все труды по хождению в спортзал, километры, намотанные на беговой дорожке - все это перечеркнуто одним тазом еды.
Женщины готовы идти на любые жертвы, чтобы влезть в праздничное платье, которое к утру будет трещать по швам от количество съеденной пищи.
Что же делать, чтобы не было стыдно за бесцельно набранные килограммы?
Не ставьте "стол" во главе стола.
Танцы,веселье и хорошее настроение. Пойте, танцуйте, а перекусывайте между делом
Меню новогоднего застолья включает в себя гораздо больше яств, чем может съесть компания.
Поэтому не готовьте столько, чтобы накормить роту.
На столе должно быть ровно столько еды, сколько сможете съесть вы и ваши гости.
Пить или не пить.
Не пить в НГ ночь, для многих-это такой же нонсенс, как съездить в Париж и не посмотреть на Эйфелеву башню.
Но помните, что пить надо в меру и напитки выбирать с умом. Старайтесь все-таки не совмещать жирное мясо, закуски, майонезные салаты, тортики и алкоголь.
Из меньших зол - алкоголь в сочетании с нежирным мясом и овощами (клетчаткой)
Ешьте маленькими порциями и делайте музыкальные паузы. Помните, чтобы почувствовать сытость должно пройти около получаса после приема пищи.
Не хотите танцевать или музыка неподходящая - общайтесь или просто рассматривайте гостей. Кто в чем пришел, у кого макияж смазался. Это поможет вам отвлечься от вкусняшек и даст время вашему желудку понять - насытился он или нет.
Понятно, что 31 декабря у каждого человека полно хлопот и на все дела просто не хватает времени, но не забывайте принимать пищу в течение дня, иначе к бою курантов вы рискуете пробудить в себе зверя, который набросится на еду с остервенением. Не переживайте, если съедите несколько ложек салата или несколько кусочков колбасы еще до застолья, продуктов все равно хватит на всех
Можно вообще отменить праздничный ужин в новогоднюю ночь, а перенести его, например, на вечер первого января или устроить семейный обед накануне Нового года, а под бой курантов ограничиться шампанским и фруктами.
И наконец, если уж вы не послушались предыдущих советов и все же переели, то ни в коем случае на начинайте мучить себя строгими диетами на следующий день. Это вовсе не значит, что нужно есть тазик оливье все праздники напролёт
Просто от диет толку не будет, лучше Двигайтесь, двигайтесь, двигайтесь.
Появилась свободная минутка - отправляйтесь на прогулку.

Паштет из куриной печени: идеальный перекус!

на 100грамм - 132.59 ккал
Б/Ж/У - 16.34/5.27/5.08

Ингредиенты:
Куриная печень - 1 кг
Лук - 2 шт
Рис - 50 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Хорошо промытый рис залить большим количеством воды и отварить до полной готовности с добавлением соли. Репчатый лук почистить и порезать четверть кольцами. На сковороду налить масло и как только оно прогреется, выложить в него лук. Обжарить лук до румяности. Куриную печень выложить к луку и обжаривать на сильном огне 10 минут. Затем добавить соль, черный перец. Влить в сковороду немного (примерно 50 мл) теплой воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить печень на среднем огне до ее полной готовности. В кухонном комбайне соединить печень и рис. На высокой скорости взбить паштет до однородной массы. Переложить паштет в подходящую форму, остудить и поставить в холодильник. Паштет прекрасно хранится в течение недели.

Приятного аппетита!

Ожирение может спровоцировать гипертонию и диабет даже у подростков

На полках магазинов сейчас слишком много «наркотиков» - газировка, чипсы, разноцветные леденцы, доступные пирожные, фастфуд, снеки... Именно они провоцируют ожирение у детей и подростков. И если лет десять назад эта проблема остро волновала только американцев, то в последние годы диетологи все чаще говорят о том, что и российские детишки находятся в зоне риска.

Сейчас ожирение фиксируется у 20 процентов подростков. Причем у мальчиков - в большей степени. Девочки все-таки следят за собой. Причины очевидны :
нерациональное питание,
гиподинамия,
увлечение компьютерными играми, а не прогулками и беготней на свежем воздухе
отсутствие завтраков, а это тоже способствует набору лишнего веса, поскольку нет сбалансированности в приемах пищи
любовь к фаст фуду
Сейчас примерно у 10% школьников наблюдается повышенное давление (может быть связано с гормональной перестройкой в организме). Это еще не гипертония, но тоже не позитивный фактор. Ведь из-за повышенного давления и лишнего веса нарушается липидный обмен, возникает атеросклероз сосудов. А в будущем это - инфаркты и инсультыИ, конечно, ожирение - это повышенный риск развития диабета не только в будущем, но и сейчас - в подростковом возрасте.

Закладываем ожирение до рождения
Это не миф! Злоупотребляя во время беременности пирожными, конфетами, сахаром, набирая во время беременности слишком много лишних кило, женщина автоматически закладывает на генном уровне программу ожирения и у будущего ребенка.
А также доказано: искусственное вскармливание тоже может спровоцировать ожирение ребенка в будущем. В то время как грудное вскармливание как минимум до полугода - хорошая профилактика ожирения А кормление грудью до восьми месяцев улучшает резистентность к инсулину, уменьшая риск возникновения диабета.

Новый подход: рулетики из кабачков!

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Натуральный йогурт - 70 г
Кабачок - 1 шт
Помидор - 1 шт
Перец сладкий - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сыр - 60 г
Овсяная мука - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Промойте и обсушите все овощи. У помидора удалите мякоть, твёрдую часть нарежьте соломкой. Так же нарежьте сладкий перец и морковь. Кабачок нарежьте тонкими слайсами, используя овощечистку или острый нож. Полоски кабачка немного подсолите и поперчите. На каждый пласт уложите пару соломок сладкого перца, помидора, морковки. Заверните в рулетик. Форму для запекания смажьте маслом, посыпьте мукой. Уложите рулеты. В отдельной посуде взбейте куриные яйца, йогурт, натёртый твёрдый сыр. По вкусу приправьте солью и молотым перцем. Налейте приготовленную смесь на кабачковые рулетики. Отправьте в горячую духовку на 180-190 градусов до румяной корочки, примерно 40-50 минут. Рулетики из кабачков готовы.

Приятного аппетита!

По сути, для кормящей мамы не должно быть ограничений в питании. Кроме мамочек детей-аллергиков.
Главный принцип - правильное, полноценное и здоровое питание.
Через какое время продукт попадает в молоко?
Продукт попадает в молоко через 1-3 часа, в зависимости от нутриентного состава
Нужны ли маме дополнительные калории на ГВ?
Чувство постоянного голода - частое явление для кормящих мам. ГВ-НЕ ЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ голодать и сидеть на диете. «Завод по производству молока» требует дополнительные 500 кКал в сутки для первого полугода жизни и 300-400 кКал далее..
Почему не худею на ГВ?
Варианта два-или вы потребляете много калорий,которые не успеваете расходовать, или «играй гормон» не пришел в норму. Совет- стараться соблюдать нормы кбжу и питаться натуральной пищей.
МОЖНО ли специфические продукты, аллергены?
можно по сути, но все хорошо в меру. А также смотрим на реакцию именно Вашего малыша.
Льняное масло, семя льна, яйца, арбуз и другие сезонные ягоды/фрукты, орехи, мед, сиропы, кофе, какао.
Спортивное питание, протеин, бца
это не натуральные продукты питания, могут влиять не только на худшую усвояемость обычной еды, но и вызывать аллергическую реакцию у малыша. Практически во всех протеинах много различных подсластителей, усилителей вкуса. Закончите ГВ - ПЕЙТЕ на здоровье.
Сладости при ГВ
Смотрите по реакции Вашего организма и реакции малыша. Нет категорических противопоказаний для всех. Шоколад - советовала бы ограничить в первые месяцы. Отличный вариант в первые месяцы -сухофрукты(натуральные) к чаю.
Суперфуды
однозначно не стоит экспериментировать в первые месяцы, так как они не изучены до конца. С 3-4 мес можно пробовать белые семена чиа (менее аллергенные, чем черные), но опять же, можно вполне обойтись и без них.
Что нужно кормящей маме? Есть ЗА двоих или ДЛЯ двоих
это вопрос на который вы, в первую очередь, должны себе дать ответ.

Вам нужны определённые элементы: Омега-3 и омега-6 - это полиненасыщенные жирные кислоты; также больше, чем обычным женщинам - кальций, йод, белок. Все это кормящая мама может получать в достатке из повседневной еды.

Картофель-любимый многими продукт
Можно ли есть картошку, если вы находитесь в стадии активного похудения?
Ситуация такая...в принципе, как и с хлебом. Мне тут пишут: "что ж вы за диетолог такой, что разрешаете на пп хлеб есть".
Да, разрешаю, если человеку сильно хочется, и хлеб-цельнозерновой, разрешаю.
В правильное время.
Аббревиатура пп-раздражает
Пора вводить термин "пп головного мозга" в медицинскую номенклатуру симптомов.

Всем известно, что картофель - это крахмалистый овощ.
Если вы выпекаете пп тортики на крахмале, то смысла отказываться от картофеля нет.
Если вы очень любите картошку, нравится вам этот овощ, ешьте.
Не сходите с ума.. От вареного картофеля на гарнир в обед, пару раз в неделю, ничего страшного не произойдёт. Зато вы не сорвётесь на какую-нибудь "гадость"
Если вы не любите, то и не ешьте, конечно.
Если вам комфортно без картошки-хорошо.
Но!!!!
Есть такие люди, которых мёдом не корми, дай только картошки) речь не идёт о жареной в масле, конечно же или фри)))
Варите картофель в чуть-чуть подсоленной воде, в мундире (имею ввиду молодой картофель) уменьшая тем самым её гликемический индекс.
Или тонко нарезанная, посыпанная специями, запечённая в духовке, после запекания, смазанная оливковым маслом. А ещё!! Любителям ПЮРЕ!! Как известно, переваренный картофель, пюрированный, да ещё и с маслом сливочным... О Боже! Любят все))) Но мы с вами говорим о здоровой и полезной еде, да ещё и похудеть хотим)))
Что же делать ??
Выход есть!
Варить картофель в мундире, до состояние "немного не доварить"(так понятно, надеюсь"), затем прям с кожурой (естественно, предварительно помыть клубни) грубо растолочь (не до пюре, а до пюре с комочками). Далее соль, масло оливковое и готово))
Так, кстати, едят пюре (маш потато) в Америке))) это очень вкусно, здОрово и здорОво.

"Любимый"

На 2порции..
Слоями укладываем
1)обжаренное на сковороде гриль куриное филе,~10мин (я брала голень без кожи и кости 3шт)
2)отваренный замороженный зелёный горошек (60г)
3)обжаренные с луком шампиньоны 4шт и 1/2луковицы
4)отваренные яйца 2шт (натереть на тёрке)
5)сыр лёгкий 20г (натереть на тёрке)
Заправка 100г натур.йогурта..соль, горчичный порошок и базилик.. каждый слой промазываем заправкой ..даём немного постоять!

Перекусы - неотъемлемая часть нашего рациона . Они помогают нам контролировать чувство голода и насыщают нас питательными веществам ⠀

Но не стоит думать, что перекус это конфетка с чаем, бутерброд из белого хлеба с копченой колбасой или хот-дог . Перекус должен нести максимум пользы, бать богат белком, сложными углеводами и жирами .⠀
⠀
Какие варианты перекусов наиболее предпочтительней ⠀
⠀ сухофрукты, в количестве нескольких штук обеспечат вас энергией (не цукаты , вымоченные в сахарном сиропе)⠀
⠀ фрукты и овощи, на некоторое время заполнят ваш желудок и помогут продержаться до следующего приёма пищи, при этом насытят организм клетчаткой , витаминами и минералами ⠀
⠀ орехи - отличный источник пищевых волокон , растительного белка, полиненасыщенных жирных кислот; но они весьма калорийны, поэтому рекомендуемая суточная доза - 20 гр ⠀
⠀ яйца - идеальный низкокалорийный источник полноценного белка, который полностью усваивается организмом и имеет ценный аминокислотный состав; варить их стоит не более 5 минут, для максимального сохранения полезных веществ, и в день не рекомендуется съедать более 2-х желтков (белка сколько хотите)⠀
⠀ бутерброд из цельнозернового хлеба с ломтиками запеченного мяса, низкокалорийный сыром и огурчиком ⠀
⠀ иногда, на бегу, можно закинуть в себя протеиновый батончик, он подойдёт как источник белка и не плохо продлит чувство сытости⠀
⠀
Самое главное держать это все у себя под рукой, чтобы не пришлось пользоваться тем, что попадётся вам на глаза

на 100грамм - 105.92 ккал
Б/Ж/У - 9.68/0.48/15.78

Ингредиенты:
200 г обезжиренного творога
125 мл натурального йогурта
3 ст. л. меда
2 белка
9 г желатина
75 мл лимонного сока

Приготовление:
Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут.
Потом эту смесь нагреваем на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем.
В миске взбиваем творог, йогурт и мед.
Вливаем смесь лимона с желатином.
Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь.
Выливаем творожную смесь в форму и ставим в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Можно предварительно сделать основу из сухофруктов и орехов, к примеру (просто залить смесью), но вполне можно обойтись и без нее, калорий будет меньше.

Приятного аппетита!