Раз уж я взялась эксперементировать с этим чудным сыром, то выделю самое вкусное отдельным постом, чтобы другим потом не искать. Итак, напоминаю, что пробую я открытый в начале июля сыр джюгас с поправкой на то, что я стараюсь придерживаться здорового питания, не смешиваю белки и не ем майонез, кетчуп, хлеб и некоторые другие неполезные продукты.

1. Овощной салат с Джюгасом

помидоры - 5 шт.
огурцы - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
редис - 10 шт.
чёрные оливки (без косточек) - 100г.
сыр джюгас - 150г.
винный уксус - 2 ст. л.
оливковое масло - 6 ст. л.
свежих листьев тимьяна - по вкусу
перец
соль.

Вымойте и порежьте овощи, выложите в салатницу или глубокую миску. Добавьте туда оливки. Покрошите специальным ножиком сыр, чтобы получились небольшие кусочки. Положите в салат. В отдельной миске смешайте оливковое масло, уксус, перец и соль. Тщательно перемешайте. Полейте соусом салат, перемешайте. Посыпьте сверху рубленой зеленью тимьяна. Подавайте к столу.

2. Десерт с дюгасом

джюгас (порезанный на дольки) - 125г
груши (порезанных на четвертинки) - 4 шт.
грецкие орехи - 8 шт.

мед (по желанию)

Разложить сыр в центре блюда. Вокруг сыра расположить груши, затем посыпать сверху орехами. Сверху можно капнуть мед.
Подавать с ароматным красным вином вроде Sangiovese.

3.Ризотто с лимоном и джюгасом

овощной бульон - 1.25 л
оливковое масло - 2 ст.л.
лук репчатый (мелко порезанная) - 1 шт.
рис (с короткими зернами) - 400г
лимон (только сок и цедра) - 1 шт.
сыр джюгас (тертый) - 35г.

Нагреть овощной бульон в кастрюле и держать на медленном огне. Тем временем разогреть немного масла в кастрюле, затем добавить лук и тушить до мягкости. Добавить рис и перемешать.
Добавить в рис поварешку бульона и перемешивать, пока он не впитается. Добавить еще бульон и повторять процесс, пока весь бульон не впитается и рис не будет готов, около 15 мин. В конце добавить лимонный сок и цедру. Перемешать с джюгасом и приправить по вкусу. Подавать сразу же.

4. Руккола с джюгасом

руккола - 400г
сыр джюгас - 150г
соль, черный перец (горошком) - по вкусу
для заправки:
оливковое масло - 40 мл
бальзамический уксус - 20 мл
масло из грецких орехов - 5 мл
масло из виноградных косточек - 5 мл.

Ингредиенты для заправки смешать, взбить вилкой. Рукколу вымыть, обсушить на бумажном полотенце. джюгас нарезать на тонкие пластинки. Рукколу заправить соусом, посолить, разложить по тарелкам. На Рукколу выложить пластинки сыра. Черный перец истолочь в ступе или смолоть, посыпать Рукколу. Подавать. совет: для этого блюда рекомендуется джюгас 36 месяцев созревания.

5. Баклажаны, запеченные с джюгасом и моцареллой

баклажаны - 300г
оливковое масло - 1 ст.л.
моцарелла - 70г
джюгас - 30г
томат (в собственном соку) - 3 шт.
базилик (веточки) - 2 шт.

Разогреть духовку до 180С. Баклажан нарезать полосками толщиной 5 мм и обжарить с обеих сторон на оливковом масле. Дно и стенки жаропрочной формы выложить баклажанами. Моцареллу нарезать мелкими кубиками. Наполнить форму на треть кубиками моцареллы, посыпать джюгасом. Томаты в собственном соку протереть, треть также выложить в форму, сверху в один слой уложить баклажаны. Повторить ту же самую комбинацию еще два раза. Верхний слой должен быть из баклажанов. Поставить форму в духовку и запекать 5–7 минут.

Для соуса томат протереть, разогреть на сковороде, добавить мелко порубленный базилик, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня. Часть соуса налить на тарелку, сверху положить печеные баклажаны, полить оставшимся соусом, посыпать пармезаном. Можно украсить базиликом и стружкой джюгаса.

Для украшения можно приготовить трубочку из джюгаса. Для этого на дно сковороды насыпать тертый сыр, прогреть, пока сыр не схватится. Пластинку сыра отделить от сковороды с помощью острой деревянной палочки и, не давая остыть, быстро свернуть трубочку, например, вокруг круглого деревянной палочки.

Была у знакомой в гостях. Бляяя.... как можно так трястись над ребенком - она же ему каждую соплю вытирает и вот дрожит над ним. Девка капризная растет, избалованная, с рук не слезает, а мамашка ее тока на руках и таскает. А дома чуть ли не спиртом все промывают. Извращенцы!

Вчера была в Ашане и подумала о том, что уже давно беру почти одни и те же продукты. Особенно это касается сыров. Просто перепробовала все уже и выбрала лучшее. Камамбер - цветок франции, моцарелла - с птичкой, творожный сыр - тоже ашановский с птичкой, твердый - джюгас. А обычные сыры я вообще не беру - в них уйма калорий, а пользы никакой. В камамбере омега-3 кислоты, в джюгасе кальций, а тут... жирно это, да и не так уж вкусно.

На ней за три дня скинула три кило и ощущаю себя просто шикарно. Даже спать лучше стала!

Принцип прост - все пьем - можно суп-пюре, бульон, сок, молоко, кефир, чай, вода, кофе... Ну, по сути все, кроме всяких говно-напитков типо колы, лимонадов и прочего гуана, которое и вовсе лучше не пить.

Оздоравливает такая диета на ура. Думаю сделать себе еженедельный жидкий разгрузочный.

Сварила простой, но шикарный суп.

Нам нужны:

Куриный бульон (деликатный и нежирный)

Цветная капуста, разобранная на мелкие соцветия

Лук

Джюгас (твердый сыр)

В курином бульоне слегка отвариваем цветную капусту (чтобы не размокла, а была твердой). Лук слегка пассируем на капле масла и тоже в суп. Перед подачей очень горячего супа, кладем в каждую тарелку покрошенный джюгас. Сыр плавится, и получается очень необычно. То, что это именно джюгас дает пряность и необходимую соль. Я не люблю слишком соленое, поэтому не досаливаю.

Сегодня муж увидел в магазине литовский сыр и запищал от восторга. Я, поначалу, восторг не разледелила. Сыр как сыр - кусочками только. И название странное - Джюгас, вот именно так, через "ю". У мужа (он у меня из Литвы) это воспоминания юности просто :) Потребовал купить.

Надо сказать, штука оказалась реально классная! Гораздо прикольнее пармезана, хотя, из этой серии. Только джюгас остренький и вкус такой, пряный. Мы незаметно под пиво стрескали три пакета.

Я тут почитала, он еще и полезный. Для начала, натуральный. Тот пармезан, что у нас продают это и вовсе не пармезан, если не брать уж совсем в дорогих магазинах. И делают его на каком-нить подмосковном молокозаводе... А в Джюгасе много кальция, его даже беременным можно. А калорий, как ни странно, меньше, чем в любом твердом сыре. Лично я думаю, что тут можно сворганить какую-нибудь интересную диетку. Подумаю об этом на досуге.

В общем, резюме - Джюгас - обалденный литовский сыр с очень классным вкусом и приготовить можно почти что угодно с ним, все будет иметь вот такой вот интересный и пряный вкус. Беру его к себе в копилку суперских продуктов и буду придумывать с ним новые рецепты.

Я вообще не люблю йоги, медитации и прочую фигню, которая призывает залипать часами, вместо того, чтобы полноценно жить. Но вот именно эта мне понравилась. Во первых, занимает всего пару минут. Во вторых - очень расслабляет.

Все просто. Стоять на одной ноге, смотреть в одну точку и вообще ни о чем не думать. По несколько минут на каждой ноге. Самое крутое, что равновесие тела приводит в равновесие и дух!

Поехали к братишке на пикник. Мелкого сдали бабушке с дедушкой. Вот и повод обновить купальник очень мини-бикини и показать, как именно я с таким трудом похудела к лету. Одела с гордостью. Даже кубики на животе начали прорисовываться. Еще немного и фигура достигнет того вида, которого я хочу.

Там увидела жуткое существо - жену братишкиного друга. Сало, сало и еще сало. Блииин, ну как можно так выглядеть!? Всегда поражает в таких бабах, вот ты, блин, встала утром, смотришься в зеркало и видишь этот кошмар... как после этого можно пойти плотно позавтракать, а не начать прям тут же перед зеркалом отжиматься? Причем, я, пытаясь как-то себя примирить, думаю, может гормональное... Но нет. За 5 часов, что мы сидели, она сожрала три полных тарелки жирного шашлыка с хлебом, майонезом (ну, эт вообще яд же) и кетчупом, запила сладкой газировкой и закусила чипсами.

Ладно, подумала я, может, их с мужем устраивает такой вид... есть же любители... Так нет же, это чудо пришло к нам жаловаться, что дескать, вот нам хорошо, мы худые, можем есть, что угодно, а ей бедняжке, любой кусок в вес уходит, а куда ей худеть, у нее же ребенок, у нее времени нет.

Как я сдержалась - сама не знаю. Ненавижу толстых коров-нытиков. И ребенок нифига не оправдание. Я вон и с ребенком, и работаю и ни няни ни домработницы у меня нет, а нахожу время и зарядку сделать и себя в форме держать... а эта слабовольная обжора будет мне тут говорить, что я худая, потому что мне повезло... чего мне это "везение" стоило, вопрос другой, но только я питаюсь правильно, в тренажерку хожу и зарядку делаю, поэтому на меня смотреть можно.

А муж ее, конечно же, на молодых девок на волейболе засматривался. Мы все играли, а ей тяжело (с таким-то салом, ясен пень, хотя лучше бы жиры растрясла). Он радостно от нее свалил и кадрил там девчонок с отличной фигурой. Причем, не глистообразных, а женственных... Тока его жена женственными считает формы 120-120-120...

Фу, ужас нах!

Вот и первая запись в моем блоге.

О чем я буду писать?

Нет, не о том, как какал, писал и смеялся мой детенок. Если честно, не понимаю, кому кроме меня это может быть интересно. Я буду писать (мне, как психологу положено) о детской психологии, способах не тухнуть дома даже при наличии ребенка, забавных людях и вкусностях, которые я готовлю (хобби такое). Ну, и конечно же, о своем втором хобби - диетах. И все это глазами женщины в декрете. Вот, как-то так.

Рекламодателям просьба не приставать - подгузники, кремы и технику не рекламирую.