Девочки, объсяните мне пожалуйста как получить хрустящую корочку при приготовлении шницелей... Почему - то при всех моих попытках изготовления шницелей панировка начинает поглощать в себя масло и совсем не хрустит..., а еще всем при этом адски подгорает... В чем скорее всего ошибка?
Шницели жарятся в большом или малом количестве масла?