Gyulnara

Нашла рецепт. Делюсь.

НАДО:
1 небольшая морковь
1 средний корень дайкона
1 небольшой кабачок
1 длинноплодный огурец
Горсть пророщенного нута
1 маленький красный перец чили
Небольшой пучок кинзы
Сок 1 большого лайма
2-3 ст.л сырых кунжутных семян
3 ст. л нерафинированного арахисового масла
1 ст.л темного кунжутного масла

ГОТОВИМ:
1. Ножом для чистки овощей длинной нарезаем овощи тонкой «лапшой», поливаем соком лайма и оставляем на 5-10 мин.

2. Отдельно на сухой сковороде обжариваем кунжут (2 минуты) и остужаем его.

3. Перец чили нарезаем тонкими колечками. Листья кинзы отделяем от стебля (стебли не нужны).

4.Смешиваем «лапшу» с пророщенным нутом, кинзой и острым перцем. Заправляем арахисовым и кунжутным маслом.

НАДО:

200 г куриного филе
100 г сельдерея
100 г мороженой капусты
брокколи
100 г цветной капусты
1 л воды
зелень
соль, перец по вкусу

ГОТОВИМ:
1.Сельдерей нарезать кусочками. Цветную капусту разобрать на соцветия.

2. Мясо, сельдерей, капусту положить в кастрюлю, залить
водой и варить до готовности (примерно 30 минут). Посолить, поперчить.

3.Суп взбить блендером и разлить по тарелкам. Украсить свежей зеленью.

Надо на 6-8 порций: 1,5 стакана бурого риса, 400 гр творога, 1 небольшая головка брокколи, 100 гр зеленого горошка, светлое кунжутное масло, кайенский перец, соль.

Для приправы: 10 г сухих белых грибов, 0,5 ч. ложки сухого тимьяна, 0,5 ч. ложки чесночного порошка, 5 горошин белого перца, немного соли.

Готовим: 1. Рис с добавлением масла в течение 30 минут отвариваем на небольшом огне. 2. Мякоть тыквы нарезаем кубиками. Головку брокколи разбираем на соцветия. Горошек на 1-2 минуты заливаем кипятком. 3. В пароварку кладем тыкву на 15 минут, затем брокколи – еще 10 минут, горошек – еще 5 мин. Овощи приправить перцем и солью, сбрызнуть маслом. 4. Готовим грибную приправу: сухие грибы измельчаем в порошок, смешиваем с солью, сухим тимьяном, чесночным порошком и белым перцем. 5. Рис выложить, сбрызнуть маслом, сверху выкладываем паровые овощи. Посыпаем грибной приправой.

1. Взять грудки-куриные (сколько угодно).

2. Сыр - брынза.

3. Болгарский перец (нарезать ломтиками)

4. Отбить грудки, посолить, поперчить.

5. Сыр порезать соломкой.

6.Внутрь грудок положить сыр и перец, завернуть.

7. Каждый рулетик завернуть в пищевую пленку.

8. Заготовки-рулетики положить на минут 10 в холодильник, чтобы форма закрепилась.

9. Вытащить, снять пленку, уложить на протвень, залить соусом (кефир 1%, соль, перец, мята-сухая) и в духовку (духовку предворительно разогреть до 50-75 град.)

10. Выпекать в течении 30-45 минут.

Приятного аппетита!