Родственники подарили йогуртницу)) а я так о ней мечтала))
Так вот в чем заключается мой вопрос к знатокам этих дел) Девчонки, что можно использовать вместо закваски?
Москва
можно купить йогурт натуральный без добавок в магазине. У нас такие продаются, по вкусу как раз как закваска))
0
07.05.2014
Ответить
Москва
Спасибо)
А например сметана может подойти? Поставила сегодня испробовать))) добавила сметану)
0
07.05.2014
Ответить
Москва
я из сметаны не делала никогда) только из йогурта натурального)) можно еще в эко-магазине посмотреть закваску готовую)) у нас есть такие магазины и такие продукты) интересно конечно что из сметаны получится))))
0
07.05.2014
Ответить
Москва
да да)) интересно)) хотя думаю, что что-нибудь съедобное все равно получится))
0
07.05.2014
Ответить
Минеральные Воды
из сметаны получается вкусно)), есть не только можно , но и нужно) из настоящей только, без добавок.. ее ложить грамм 100 на пару литров. но если сметана не очень, то может не заквасится прям до твердого состояния. поэтому тут уже пропорции методом проб..
0
07.05.2014
Ответить
Минеральные Воды
если из деревни то не пойдет. нужна магазинная , но хорошая , чтоб написано было , что там только закваска и все.
0
07.05.2014
Ответить
Минеральные Воды
чем жирнее (20%) тем лучше заквасится, не будет расползаться йогурт
0
07.05.2014
Ответить
Москва
Здравствуйте! А в аптеках продаётся сухая закваска "Нарине" и "Эвиталия"-очень полезные пребиотики))
А у Ирины очень большой выбор заквасок)
http://www.babyblog.ru/community/post/sale/1841302
А лучший кефир, который я пробовала- из кефирного гриба ( маленькие такие кругляшки) И полезный и вкусный и затрат никаких-сунул в банку с молоком утром-вечером в банке литр суперского кефира)))
0
08.05.2014
Ответить
Москва
У нас был раньше кефирный гриб)) действительно очень вкусно) уехали на дачу, и он у нас, к сожалению, испортился((
0
08.05.2014
Ответить
Москва
Вот и я сразу найти не смогла , то забывала, то дали-но быстро зачах((( а сейчас йогуртницей пользуюсь)))
0
08.05.2014
Ответить
Минеральные Воды
мои родители всю жизнь из сметаны делали.. но я делала своим деткам из бактерий. покупала в аптеке лактобактерин или бифидобактерин, можно нарине и заквасить. можно другие бактерии еще спросить в аптеке какие есть.. они все не принесут вреда , а наоборот улучшат работу кишечника не только реб, но и всей семьи.. ну и засыпаете в молоко, все по инструкции.. я брала 1 пузыречек на 250 грамм молока и фрукты какие есть.
0
07.05.2014
Ответить
Минеральные Воды
можете и потом. я малину/смородину сразу ложила в стаканчики.
0
07.05.2014
Ответить
Москва
Просто я читала, что при закваске фрукты гнить начинают или что-то в этом роде
0
07.05.2014
Ответить
Минеральные Воды
у меня ничего не успело сгнить) и я мелкие же ложила. крупные возможно нельзя. а малина, она вообще рассыпалась на мелкие части, смородинка тоже мелкая- была обычная черная, не кисточкой.
0
07.05.2014
Ответить
Москва
Я тоже, как и Вы недавно попросила йогуртницу в качестве подарка. Набрала кучу разных сухих заквасок. Со дня на день жду курьера с посылкой. :) Только я совсем заморочилась и в довесок купила термометр для жидкости и терморегулятор. Начиталась на разных сайтах, что некоторые модели йогуртниц грешат перегревом и тогда все полезные бактерии в готовом продукте погибают. На вкус это вроде не влияет, как я поняла, но на пользе, очевидно, сказывается. Не знаю, есть ли во всем этом смысл, но если интересно, могу поделиться результатами после моих первых опытов. :)
0
07.05.2014
Ответить
Москва
Вы можете использовать для закваски все что угодно: готовый йогурт, активию и пр. Но самый безопасный способ ( не разведете неизвестных бактерий и грибов), это делать из сухих заквасок. Изначально нельзя категорически класть сахар, фрукты и пр, так вы получаете не контролируемое брожение, можете отравиться. Очень советую сделать сметану в йогуртнице, подойдут любые сливки даже 10%, ее я делала так
0
07.05.2014
Ответить
Москва
Это я уже читала-знаю))
Мне интересно как её самой сделать можно, точнее, что можно вместо неё использовать
0
07.05.2014
Ответить
Москва
Значит, можно использовать бифидумбактерин и лактобактерин? Спасибо, девочки. Я тоже недавно задалась этим вопросом, что использовать в качестве закваски. Йогуртницы пока нет, но хочу как-нибудь приобрести. Ещё Люда советует "Нарине" и "Эвиталию". Спасибо большое за ценную информацию.
0
21.05.2014
Ответить
