1кг баклажан
125мл растительного масла
пучок петрушки
1/2 головки чеснока
рассол:
1 литр воды + 2 ст.л. соли + 1 ч.л. сахара + 125мл уксуса 9%
1. Баклажаны моем, режем крупно
2. Варим рассол и кипятим в нем баклажаны 15 минут
3. Даем баклажанам стечь. Добавляем масло, зелень и чеснок
4. Раскладываем по баночкам и стерилизуем. Закатываем, укутываем