3 кг очищенных кабачков (если кабачки молочные-можно не чистить)
5 шт сладкого болгарского перца
2 шт (10см) острого перца (зерна вытащить)
300 гр очищенного чеснока
Все прокрутить в мясорубке, вылить в кастрюлю. Туда добавить:
1 стакан сах.песка
3 ст.ложки соли
Варить 20 минут. Затем добавить:
400 гр томатной пасты
1 стакан раст.масла
Варить еще 5 минут. В конце добавить 1 стакан 9% уксуса. Все перемешать и разложить в горячие банки. Перевернуть и укутать до остывания. Должно получиться 6-8 поллитровых банок.
Я первую порцию сделала пробную на половину ингредиентов. Получилось 4 банки по 500 гр. Попробовали- очень вкусно! Можно к любому мясу или просто с картошечкой поесть. Приятного аппетита!
