Заказали торт-куклу, но так, чтоб она стояла на торте. Первый раз делала куклу, первый раз делала двухъярусный.

Сделала, выдохнула))

ешила испечь этот тортик просто так, попробовать. Ну и с глазурью, ганашем потренироваться, а то все не выходило. Понравился нам сей тортик)) Даже сыночку решились дать тооненький кусочек, сказал "Вкусно!"

Вот что получилось.

Был срочный заказ на 2 тортика к 35-летию жены моего бывшего директора. Один в первой пловине дня нужен был на работу, а второй на торжество вечером.

Были психи, расстройства...неудавшийся бисквит, выпечка нового...В общем 2 дня как в тумане и 3 торта(один для мамы подруги). Продолжение и фото под катом.

Девочки, купила глазурь кондитерскую, вот такую

Тортик, так сказать, на скорую руку, ибо заказчица не уточнив время, на которое ей нужен торт, вспомнила об этом тогда, когда они чай пить собрались в 10.30 утра. А торт еще стоял в холодильнике не обтянутый. Есть, наверно, и мой косячок в этом деле, надо было четко спрашивать, на какое время нужен торт. Но я только учусь....на своих ошибках( впредь буду умнее, буду конкретно все моменты обговаривать.

Это мой третий тортик, покрытый мастикой.

С удовольствием и благодарностью приму подсказки и дружескую конструктивную критику

Шоколадный бисквит, крем сливки/сливочный сыр/карамель

Селала второй в жизни мастичный тортик. Вот что получилось (инструментов кнондитерских нет, поэтому пока так)

Вот они, мои почти первенцы на заказ))До этого делала торт сыну на ДР и знакомой девочке. С мастикой работала вообще первый раз, в плане обтяжки(до этого, опять же, лепила только пчелку из мастики).

На розовом тортике получился косяк с ганашем, но мне уже объяснили, в чем была ошибка и в следующий раз будет лучше))

В рыбке на 2,4 кг карамельный бисквит, крем сливки+маскарпоне, карамель и банан. В Розовеньком тортике, вес которого не знаю, ибо в попыхах забыла взвесить, торт "Сникерс", самодельные маршмеллоу и украшения из жевательных конфеток, ганаша и мастики.

Критикуйте и подсказывайте, что не так. Интересует, как правильно нанести ганаш на покрытый кремом торт(сливки/маскарпоне), а то он у меня утек весь с него, а потом не захотел уже стекать)) Видимо сначала был теплый, а потом холодноватый....

С мастикой работала первый раз. Вообще, я новичок в деле тортиков.

Рыбка для папы. Внутри карамельный бисквит, крем сливки/маскарпоне, карамель, банан.

Подскажите, чем можно его заменить, чтоб подешевле было. Крем нужен для покрытия и украшения(сливки/пудра/сыр)