Хворост - это очень вкусно. Иногда себе можно позволить за завтраком откушать это простого кондитерского изящества. 
Подруга моей бабушки тетя Наташа всегда за основу для хвороста брала пельменное тесто. Мне оно кажется немного жестковатым.
Поэтому методом проб и ошибок я разработала рецепт хвороста на кефире.
Нам будет нужно стакан хорошего некислого кефира и одно свежее яйцо. Смешиваем их. Туда же сыплем три столовых ложки сахарного песка. И кидаем половину чайной ложки соли и столько же соды.
Вливаем пару столовых ложек растительного масла. И можем замешивать тесто. Уйдёт примерно три стакана муки. Тесто должно стать пластичным, упругим и без малейших комочков. Оставляем тесту передохнуть под салфеткой примерно полчаса.
Всё, приступаем к жарке. Делаем это в глубокой кастрюльке с толстым слоем растительного масла на дне. Смотрим как хворост зарумянивается и сразу вынимаем.
Посыпаем готовые хворостинки сахарной пудрой.
Рецепт хвороста на кефире очень прост и никаких материальных затрат и синтетических добавок. Дети его очень любят хрумкать. Вкусно!
Самара