Недавно в нашем районе открыли магазинчик, в котором продают мясо индейки. Это очень интересный, вкусный диетический продукт. Индейка запеченная очень вкусная получается. Пару раз брала готовый фарш, делала котлетки, получались необыкновенные – нежные и вкусные. А как приготовить индейку, например её филе – я не знала.
Сначала, я попробовала просто запекать. Предварительно замариновала (соль, перец, травки), постояла, в духовку. Но, мясо получалось суховатым.
Нашла прекрасный рецепт в Интернете. Теперь я им частенько пользуюсь.
Чтобы мясо индейки не было сухим, нужно ее «нашпиговать» сливочным маслом. Первый раз я сделала так. Взяла филе, сделала проколы, и просто в них положила кусочки замороженного масла. Сверху натерла солью и пряными травками. Немного неудобно это делать, вся испачкалась.
Теперь поступаю по-другому. Размягченное сливочное масло перемешиваю с пряными травками (любые какие нравятся). Затем в надрезы при помощи ножа с тупым кончиком, закладываю подготовленное масло. Потом также обмазываю всё филе солью. Заворачиваю его в фольгу, и даю постоять 30 минут. После этого можно отправить индейку в духовку (температура 150 градусов, 1,5-2 часа). Очень вкусно.
А вы знаете, как приготовить индейку? Вам нравится это мясо? А что вы готовите? А как? Поделитесь своими рецептами.