Очень часто мы боимся готовить некоторые продукты, потому что не знаем, как это правильно делать. К таким, в частности, относятся куриные желудки. А, ведь, сколько интересных и разнообразных блюд можно приготовить из этого замечательного субпродукта, стоит лишь придерживаться некоторых правил приготовления. К тому же, это очень лёгкий и низкокалорийный продукт, поскольку, практически, не содержит жиров и является ценным источником белков, а также полезных микроэлементов.

Весь секрет состоит в том, что перед тем как приготовить куриные желудки, их следует отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, перца и приправ, которые вы любите. После того, как желудки станут мягкими и нежными на вкус, их можно жарить, тушить и даже запекать, одним словом готовить из них всё, что душа желает.

Я же, хочу рассказать Вам, как приготовить куриные желудки, тушенные в сметане с грибами.

Для этого нам нужно:

0,5 кг подготовленных куриных желудков, 1 средняя морковь, 2 луковицы, 1 болгарский перец, 250 грамм шампиньонов, 1 стакан сметаны, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Готовим:

Морковь трём на крупной тёрке, лук режем полукольцами. В глубокую сковородку наливаем растительное масло и кладём в неё подготовленные овощи. Слегка обжарив их, добавляем порезанный кубиками болгарский перец и грибы. Примерно через 5-7 минут добавляем нарезанные небольшими кусочками отваренные желудки. Всё солим, перчим, обжариваем ещё 5 минут и только тогда добавляем сметану. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 10 минут на медленном огне. Если сметана очень густая, можно немного развести её водой.

В конце блюдо обильно посыпаем нарезанной петрушкой. Можно подать как самостоятельное блюдо, или с любим гарниром. Приятного аппетита!

А вы знаете, что из курицы можно сварить вкуснейший и диетический, как говорят у нас в Украине, студень? Почитайте пост, как варить холодец из курицы.

Я продолжаю отвечать на вопрос: Что можно сделать своими руками?

Любители натурального кофе уважают этот напиток не только потому, что он бодрит их по утрам и имеет приятный вкус, а также за его утончённый аромат и совершенную форму зёрен. Именно поэтому, очень актуальными и приятными для таких людей являются вещи, которые своим видом напоминают об этом приятном и ароматном напитке.

Сделать поделки из кофейных зёрен своими руками может каждый, стоит лишь захотеть. С помощью нехитрых приспособлений и натурального зернового кофе можно сделать настоящие шедевры, которые станут отличным подарком для близких вам людей, или эксклюзивным сувениром в вашем доме.

Из кофейных зёрен можно соорудить удивительный топиарий, дополнив его ленточками бежевого и кремового цвета. Также, очень интересно будет смотреться прозрачный подсвечник, наполненный кофейными зёрнами. А свеча, обклеенная тем же материалом, кроме того что очень эффектно смотрится, при горении станет настоящим ароматизатором и наполнит ваш дом запахом бодрости и элегантности. Очень хорошо смотрятся рамки для фотографий в кофейном стиле. Они вписываются, практически, в любой интерьер.

Как видите, делать поделки из кофейных зёрен своими руками совсем не трудно, главное чтобы это было от души.   

Рада приветствовать всех опытных и начинающих хозяюшек. Очень часто перед каким-нибудь важным событием, или семейным праздником мы ломаем голову над тем, что бы такого вкусненького приготовить, чтобы удивить гостей новым вкусом. Отличным решением в этом случае является салат с консервированными ананасами. Именно консервированные ананасы оттеняют вкус блюда, делая его более интересным и свежим.

В чём же секрет? – спросите вы. А секрета нет – всё очень просто, главное правильно подобрать сочетание ингредиентов.

Итак, нам понадобится:

1 маленькая баночка консервированных ананасов, 1 луковица, 200 грамм сыра, 200 грамм отваренной куриной грудки, 3 вареных яйца, 1 пачка майонеза.

Приготовление:

Наш салат будет слоёным. Поэтому, на дно салатницы выкладываем измельчённую куриную грудку, на неё слой мелко нарезанного предварительно замаринованного лука. Потом слой порезанных кубиками ананасов и слой натертых на крупной тёрке яиц. Поверх каждого слоя делаем густую сетку из майонеза. Сверху всю эту красоту обильно затираем сыром и украшаем по своему усмотрению, используя для этого продукты, которые входят в состав салата. Ставим в холодильник на ночь для пропитки. На следующий день салат с консервированными ананасами будет готов занять своё почётное место на вашем праздничном столе. Этот простой, но очень вкусный салат не оставит равнодушным никого. Желаю удачи!

Кстати, ананас можно добавить и в салат с копченой куриной грудкой.

Творог настолько уникальный продукт в нашем рационе, что перечислять то, что из него можно приготовить, не хватит ни дня, ни ночи. Но от себя хочу добавить, что творог, это единственный продукт, который могут употреблять и младенцы, и старики, те, кто соблюдает строжайшую диету, и те, кто жить не может без сладкого, даже если болезнь не позволяет. Как ни крути, творог – уникальный продукт. Когда я открыла интернет ресурсы по запросу «выпечка из творога рецепты», мне поисковик выдал несколько сотен тысяч рецептов – здесь только чтива на неделю – не подходит. Открыла мамины кулинарные рукописи, нашла раздел «Выпечка из творога. Рецепты» - здесь рецептов поменьше, зато с советами и пометками. Делюсь одним популярных рецептов, судя по стертости страницы.

Ингредиенты, примерно, на 12 порций:

Творог 0.5 кг

Яйца - 4 шт. не крупные

Мука - 400 гр (2 стакана)

Масло сливочное - 150 гр (можно заменить маргарином) и для смазывания формы

Сахар - 200 гр (1 стакан)

Соль - по вкусу (я беру - на кончике ножа)

Сода пищевая - 0.25 чайн.л.

А теперь самое интересно: тесто – сыпем в форму, а начинку – заливаем. Чтобы тесто получилось «как надо», масло лучше сильно заморозить, а потом натереть на мелкой терке прямо в муку. Затем, добавляется вода, сахар, соль и быстро растирается руками. Пометка от бабушки: чтобы проверить, правильно ли вымешано тесто, нужно сжать его немного в кулак, а потом надавить. Тесто должно развалиться на крупные комья. Если же этого не происходит – не хватает муки. Муку добавлять осторожно, не более 1 столовой ложки. Если тесто, от нажатия, превращается в песок – добавляем масло, опять-таки, немного, не более 0,5 ч.л. Далее – все просто. Тесто делится на две части. Первую часть выкладываем с прикидкой на борта, потом заливаем начинку, а вторую часть теста – в качестве крышки. Духовка на 200^С, время – не более получаса (смотря какая духовка). Степень готовности, я определяю по запаху, а потом просто слежу на последних минутах.

Могу порекомендовать вам еще очень вкусный и нежный творожный пирог с ягодами.

Согласитесь, что первая ассоциация на слово «сало» - «украинцы», ну где еще такие тесные «взаимоотношения» между человеком и хрюшкой, как не в Украине, однако, на далеком и жарком континенте Африка есть племя, живущее в Танзании, где 80% выкупа за будущую жену составляет именно сало в разных вариантах приготовления. Во-первых, молодой семье будет, чем подкрепиться на первое время, во-вторых, понятно, насколько зажиточная семья, в-третьих, сразу видно, насколько хорошая хозяйка досталась воину в дом. Не будем же отставать от танзанийских жен: запишем рецепт сало в рассоле и, главное, приготовим не хуже их. Ведь из сала можно приготовить и закуски интересные.

Вода – 1 л;

Соль (крупная) – до 6 ст.л. (лишнюю соль сало не возьмет);

Лавровый лист (измельчить) – 6 шт.;

Чеснок (зимний) – 6 зуб.;

Перец горошком (черный, белый и душистый) – по 4 шт.;

Приправа для сала – не обязательно, но можно.

Время засолки – 4 дня.

Как видите, рецепт сало в рассоле более, чем простой, однако хочу поделиться своими секретами, для лучшего результата:

Прежде чем солить, сало хорошо бы вымочить в воде пару часов, особенно если есть мясные прожилки.

Если солим в кастрюле – обязательно ставим гнет, если в банке – заливаем так, чтобы сало находилось под жидкостью полностью.

Сало будет более нежным, если пару дней подержать его в комнате, а пару – в холодильнике.

После засолки, обязательно просушить, хранить в фольге, ни в коем случае не в целлофане – задохнется, а в бумаге – состарится.

«Пчелка, «медовик», «пчелка со сметаной» – в каждой семье его называют по-разному. А в потрепанной тетрадке с рецептами, написанными рукой нашей бабушки, он значится как «торт медовый со сметанным кремом». Повзрослев, я узнала, что его делают с масляным кремом, но в нашей семье такой вариант не прижился. Не думаю, что сейчас найдется хозяйка, которая не знала бы основные ингредиенты для коржей и крема, а вот некоторые хитрости при приготовлении теста я сама не так давно раздобыла, так что, делюсь.

• Готовое тесто, пока раскатываются коржи – держите в тепле, если тесто остыло – «подогрейте» в микроволновке секунд 15.

• Вместо соды, используйте разрыхлитель, но добавляйте его в конце замеса.

• Не используйте вареное сгущенное молоко – коржи не пропитываются и торт будет сухой и крохкий.

• Коржи снимать с противня сразу, пока не остыли, иначе будут ломаться.

• Сметану для крема лучше брать самую жирную, а взбивать подольше, чтобы и сахар окончательно растворился и крем был максимально воздушным и нежным.

• Мука имеет разную влажность, поэтому точно следовать рецепту – не имеет смысла, тесто может взять чуть больше – это не страшно.

Если вы молодая хозяйка, желающая побаловать сладеньким своего избранника, но боитесь браться за что то сложное - торт медовый со сметанным кремом, то, что нужно. Процесс не сложный, быстрый и ингредиенты всегда под рукой.

Хочу порекомендовать вам еще один рецепт вкуснейшей выпечки — торт «Монастырская изба».

После прочтения заголовка, наверняка у большинства сморщится носик – «фу!» и далее в мозгу всплывает пресловутая фраза о заливной рыбе и стрихнине. Однако не спешите. Лично я, все свое беззаботное детство провела у бабушки в Киевской области, никакие Турции, Египты, Мальдивы и рядом «не стояли», а о количестве употребленных мной персиков, малины, винограда и т.д. я даже говорить не буду. Сейчас это не по карману даже многим богатым, с настоящими-то ценами, даже в Украине. Но, однажды, наступил апрель 1986 года. Думаю, комментарии излишни. И теперь, я молодая женщина с проблемами щитовидной железы и не только. Врачей уже видеть не могу, от таблеток – тошнит. Подруги наперебой галдят над ухом: «Интернет, рецепты, капуста морская, ищи, ищи, надо, надо». Чуть не поссорились, но я сдалась. Открыла интернет, прочитала, нашла, вооружилась знаниями, пришла в магазин. А там – продукт «Капуста морская» 80г,100г,500г и т.д. – глаза разбежались, мозг лихорадочно заработал: «Какую покупать?». Опустим мои терзания, я сама усовершенствовала прочитанный где-то рецепт, теперь покупаю сразу большую упаковку «Капуста морская» и увеличиваю или уменьшаю дозировку рецепта:

Упаковка - 100 гр.

Маринад:

• Вода 0,5 л

• Сахар 2 ст.л

• Соль 1.5-2 ст.л

• Кориандр (зерна) 0,5 ч.л.

• Черный перец (горошек) прим. 5 шт

• Душистый перец (горошек) прим. 3 шт. средние

• Гвоздика сушеная (бутоны) не более 5 шт

• Лист лавровый 2 шт небольшие

• Уксус столовый 2 ст.л.

Готовой продукции получилось - 0,5 кг.

Теперь главное – капусту нужно промыть. Промывать лучше после того, как замочите (она сухая и ломкая) и не менее 3-5 раз, потому что песка в ней на пару-тройку куличиков хватит. 100 гр пачку я замачивала в литре воды часов на 6. Кстати, она увеличивается в объеме еще больше чем гречка или рис, так что емкость берите побольше. После замачивания – проварить, чтобы стала мягкая и еще пару раз промыть – очень настаиваю. Составляющие маринада вкинуть в кипящие пол литра воды и дать остыть. Соединить капусту и маринад и на ночь в холодильник. По опыту могу сказать – покупайте сразу минимум пол килограмма капусты – все равно съедят почти сразу.

Если же вы категорически не любите морскую капусту. Но хотите побаловать себя чем-то очень полезным, сделайте салат из стебля сельдерея.

Я родилась и выросла в семье, где отдыхали только активно: походы, вылазки, ночевки, лыжи, байдарки. Синяки, ушибы, гематомы, мошкара, клещи – все это было всего лишь неприятным, но не смертельным «бонусом» к радости и веселью, к новым ощущениям и приключениям, но года идут и я заметила, что те же пресловутые гематомы, доставляют мне немало неприятных минут. Сейчас, конечно же, не проблема купить в аптеке мазь, проблема запомнить положить мазь в рюкзак. Когда в очередной раз из-за незначительного ушиба, колено подозрительно начало изменять цвет, я с перепуга вспомнила дедовский способ – соль. Уж соль то в поход берут однозначно. Поэтому, девчонки - записывайте проверенный рецепт: примерно грамм двести соли на полстакана воды. Точно выдерживать пропорции абсолютно необязательно, главное чтобы раствор получился очень соленый. Затем вымочить в этом растворе бинт, кусочек ткани (что под рукой найдете), приложить к синяку и зафиксировать. Все, можете быть уверены – ярко фиолетовой «медали» на коже вы избежали. Будет еще эффективнее, если приложить к месту ушиба что-то очень холодное, в идеале – поместить ушибленное место в ледяную воду и подержать несколько минут, например, пока готовится соляной раствор.

А если вы приземлились совсем неудачно, на «пятую точку» так сказать, то почитайте, как лечить ушиб копчика.

Я уже писала про витамин для роста волос,расскажу еще про некоторые средства, способствующие этому. Сейчас в моде длинные ухоженные волосы. Я тоже долгое время пыталась отрастить косу, но у меня это не получалось. Но однажды мне под руку попался до боли простой рецепт, который все же помог мне осуществить мою мечту. Это средство для роста волос содержит один-единственный ингредиент – соль. Есть два способа, как ее использовать – кому что больше подойдет.

Способ № 1.

Нужно взять соль, желательно морскую, от нее пользы больше, и залить ее водой. Смесь должна быть такой густоты, как сметана. Затем нужно эту смесь осторожно втирать в корни волос, минут 5, чтобы кожа разогрелась и появилось ощущение тепла. Это значит, что усиливается кровообращение. После такого массажа голову моют обычным способом. Кстати, для усиления эффекта вместо воды можно брать настой трав, например, розмарина. Болгары утверждают, что от него волос растет очень быстро.

Способ № 2.

Нужно намочить волосы перед мытьем головы. Затем сухую соль нужно втирать в корни волос так же, как описано выше. После месяца таких массажей будет заметно, что волосы стали не только длиннее, но и толще. Все благодаря массажу головы, который усиливает кровообращение, и питательные вещества лучше поступают к волосяной луковице. А еще такое средство для роста волос, то есть, морская соль, содержит много микроэлементов, оказывающих свое благотворное влияние на кожу головы. 

О, какая это морока с номером телефона! У меня на аппарате две «симки». Одна – билайновская, вторая – Киевстар. Первой я пользуюсь давно - почти восемь лет, поэтому ее я помню, а второй - все время забываю. Но вот несколько простых способов, как узнать свой номер теле2. Итак, самый простой путь – это посмотреть у мужа (мамы, брата) в телефоне.

Второй способ – позвонить оператору. Например, у «Киевстара» есть услуга *161 #. По этому запросу приходит смс-сообщение, в котором напоминается номер телефона. У меня услуга бесплатная. Для МТС нужно набрать такую комбинацию *111*0887#. Если же речьидет о российском Билайне, то это *110*10# вызов.

Если у вас две сим-карты, то попробуйте перезвонить с той, которую не знаете (нужно, чтобы на ней не было денег), на ту, номер которой точно знаете. Конечно, дозвониться я не могу, но мне приходит смс с текстом о том, что, мол, такой-то номер пытался дозвониться.

Также в некоторых телефонах (не знаю про все) есть специальный раздел, в котором содержится такая информация, но я каждый раз забываю путь к нему в телефоне (современные смартфоны напичканы таким огромным множеством функций, что потеряться в них проще простого). Может, девчонки подскажут, как еще по-другому узнать свой номер теле2 быстрее?

А я могу подсказать, как узнать на билайне свой номер.