хлеб на ряженке

Ингредиенты:

Ржаная мука 150 г

Цз мука 150 г

Разрыхлитель 1 чл

Отруби овсяные 20 г

Соль

Сахар (можно без него) 1 ст л

Яйцо 1 шт

Ряженка 250 мл

Растит масло 2 ст л

Сухофрукты/ кунжут по желанию

Приготовление:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты;

2. Отдельно смешиваем яйцо, ряженку и масло.

3. Все соединяем и месим, когда тесто стало однородным потихоньку начинаем добавлять теплую воду, примерно 100 мл; смотрите по консистенции теста- оно должно быть мягким и держать форму секунд 5, а потом медленно растекаться. Тесто будет липнуть, поэтому руки можно смазать растит маслом или намочить водой;

4. Когда все вымесили, добавьте горсть предварительно ошпаренного изюма, чем больше изюма тем вкуснее;- можно делать с любыми сухофруктами или просто с кунжутом или без всего;

5. Разогреть духовку до 200 С, на пергамент, смазанный растит маслом выложить тесто;удобнее делать хлеб в форме булочек; в духовку на 30 минут;

6. Потом убавляем температуру до 160-170с и выпекаем еще 20 мин; Когда готово чуть приоткрываем духовку чтобы хлеб остывал в ней; Через 10 минут вытаскиваем

Наслаждаемся:)