Привет, девочки!

Как вы помните, недавно я была на курсах по шоколаду. Ясное дело, чесались руки что-то сделать, а форм нет Короче, все таки решила попробовать в икеевских копеечных формах, которые только формой напоминают качественные)))))) Но все равно, для такой какашки, получились очень неплохие конфетки) Низ запоганила у всех, т.к. формы гнутся и было просто нереально снять ровно шоколад! Сами конфетки из темного шоколада 53 %, начинка мятный ганаш, оставшийся от торта и конфи из манго и абрикоса. Конфетки крохотные!!! 3 см в длину самая длинная и 1,3 см в высоту))))

Привет, девочки!

Внутри мята-шоколад. Состав: шоколадный бисквит, шоколадный штройзель с морской солью, шоколадное кремю, мятный ганаш, мятный мусс. Есть такой же свободный на 1 кг. Пока в морозилке) Ждет хозяина и декора!

Привет, девочки!

Под этими нежными цветами скрывается очень очень яркий вкус) Шоколадный бисквит, взбитый кофейный ганаш, орехи в карамели, покрытие кремчиз, цветы из масляно-белкового крема.

В принципе повтор недавних тортов в другом цвете и обличии)))

Привет, девочки!

Сегодня у мужа ДР, посидели, отметили, ну и конечно тортик был) Очень очень вкусный! С глазурью намудрила фигню какую-то, торт получился в боевой раскраске))) Что на вкус не повлияло, естественно))))

Внутри фисташковый бисквит, кремю с базиликом на белом шоколаде, клубничное кремю, фисташковый мусс.

Другие фото и их странности ниже)

Привет, девочки!

Ну вот и меня настигла участь сделать торт по мотивам «Холодного сердца». Сначала я отказалась лепить Эльзу, но я приобрела мастику Принцесса по совету Оли, спасибо ей огромное, и мне надо было ее опробовать) С заказчицей договорились, что если Эльза не получится, то будет только Олаф, а ее на вафельной картинке)

остальное под кат)

Привет, девочки!

У меня снова кремовые цветы) Очень мне нравится их делать!!! Жаль, пока мало насадок, поэтому разнообразия нет особо. Но все равно мне нравится)))

Внутри Красный бархат, клубника, кремчиз. Цветы из белково-масляного крема. Еще была надпись «С днем рождения!», но я фоткала без нее, боялась, что испорчу) Но она получилась хорошо, но времени уже не было.

Привет, девочки!

Я долго думала, куда пойти на курсы по шоколаду. В итоге выбрала Академию шоколада в Москве. И совершенно не пожалела! Я просто в восторге!!! Мне понравилось все, начиная от организации и заканчивая просто атмосферой этих курсов)

Далее под кат

Привет, девочки!

Состав: шоколадный бисквит, 2 прослойки из орехового микса в карамели, взбитый кофейный ганаш, покрытие кремчиз на темном шоколаде и всякие вкусняшки сверху) Про надпись знаю, можете не говорить))))) В натуре она почему-то не так коряво выглядит)

Привет, девочки!

Ну вот почему так? Сделаю торт, тут же кто-то хочет такой же))) Уже столько раз было! Я их и не показываю обычно… Но тут глазурь не стекла как в прошлый раз))))

Состав тот же как и в прошлый раз: миндаль, малина, карамель. Цифры из шоколада.

Я бы вообще оставила вот так

А как получилось в итоге под кат)

Привет, девочки!

Давно я хотела сделать этот торт, но как-то все были другие) Для себя делать уже ничего не хочу) А тут появился повод, у друга мужа день рождения. Ну и решила опробовать на нем) Про вкус ничего не могу сказать, надеюсь, что муж принесет кусочек на пробу. Но могу уверить, что по отдельности все вкусно, только мусс мне больше нравится по другому рецепту с карамелью на сливках, которая уже постояла ночку в холодильнике. Но, думаю, что это только мои завихи))))