Привет, девочки!

Сделала зефир из свежей клубники) Полпорции. Вкусно, но мокровато внутри. Пюре не уваривала, жалко было все витамины (если они в ней были, конечно) терять. Из размороженной и стекшей более сухие получались, хотя тоже не фонтан. Но у замороженной есть мерзкий привкус лежалости. Причем из всех замороженных ягод только у клубники.

Короче, вкусно, но пюре лучше уваривать все таки…

Разрез, вернее разлом под кат)))

Девочки, привет!

Попросили у меня тортик сделать вот по этому образцу https://m.babyblog.ru/community/post/konditer/3264991. Женя, спасибо)

Внутри: миндальный дакуаз, хрустящая прослойка из карамели, миндаля, вафельной крошки и цедры лайма, малиновое кремю, малиновый мусс с лаймом и баварский карамельный мусс.

Печальная история про глазурь и еще фотки под кат)

Привет, девочки!

Вот такой тортик для фаната Скутера. Внутри Птичье молоко. Лепила из модела.

Остальные фото под кат

Привет, девочки!

Этот маленький тортик в знак благодарности 2 чудесным врачам) Надеюсь, им будет приятно!

Внутри шоколадный бисквит, пряная вишня с корицей, кремчиз. Сначала хотела сделать цветы из масляно-белкового крема, то потом решила попробовать из кремчиза. Он все таки больше по вкусу сюда подходит. Не понравилось, форму держит не ахти. Получились цветы - блинчики)))) Хотя все равно неплохо, по-моему. Но надо другие пропорции поискать...

Как всегда детали под кат)

Привет, девочки!

Вот такие капкейки заказала девушка в качестве сюрприза для своего будущего мужа. Я лично не фанат такого оформления) Мне лучше те, что будут ниже)))))

3 штучки шоколадных с соленой карамелью и 3 - красный бархат с ежевичным конфи. Шапочки из швейцарской меренги. Я советовала кремчиз, но нужны были белые белые… Поэтому так)

Остальное под кат

Привет, девочки!

Очередной тортик в потемках. Совсем не подходит к нему этот фон, но другого нет( Ну да ладно… Бисквитно-муссовый торт. Черемуховый бисквит, черничное конфи, мусс кремчиз, ванильный бисквит, хрустящая прослойка с белым шоколадом, миндалем и вафельной крошкой, черничный мусс. Покрытие кремчиз. Декор мастика.

Не знаю в какую категорию... Модераторы, поправьте если что)

Ближе под кат

Привет, девочки!

Продолжаю серию тортов с «незаказным» декором) Может опять некоторым не понравится, но это то, что нравится мне)))) Не могу сказать, что декор идеальный, но по крайней мере незаезженный. Ну и минимум всякой несъедобной фигни))))

Поближе под кат)

Привет, девочки!

Снова я с ночными тортиками))) И делаю и фотографирую по ночам… Как сова стала уже))))

Вот этот мне очень самой нравится) Декор на мое усмотрение был. Торт по мотивам Розы пустыни от Эрме. Все похоже, но по другим рецептам из моей головы) Из оригинала только бисквит. Итак, состав: пряный бисквит, лимонный крем, смесь пряных сухофруктов, кремчиз на сливках. Покрытие кремчиз.

Привет, девочки!

Уххх, что-то я подустала… 4 торта за два дня.

Ну, поехали)))

Первый для девочки Маруси, дочки Иришки https://www.babyblog.ru/user/lenta/marucy10 - фанатки Маквина) В принципе, повтор торта. Даже внутренность идентичная: шоколадный бисквит, кремчиз и много вишни.