Запеканка из цветной капусты и фарша в мультиварке от Наталья

Ингредиенты:

Цветная капуста - 600 гр.

Фарш мясной - 200 г.

Томаты - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Яйца - 3 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Сыр - 100 г.

Красный молотый перец

Соль

Зелень

Растительное масло - 1 ст.л

1. Перед приготовлением запеканки необходимо бланшировать или отварить на пару цветную капусту. Можно использовать свежий кочан или замороженные соцветия. Легко это сделать с помощью мультиварки: поместить соцветия в контейнер-пароварку, в чашу налить кипятка 200-300 мл.

Запеканка с фаршем и цветной капустой из мультиварки

2. Отварить капусту в режиме ВАРКА НА ПАРУ 10-15 минут.

Запеканка с фаршем и цветной капустой из мультиварки

3. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, кладем кольца лука.

Запеканка с фаршем и цветной капустой из мультиварки

4. На лук, ровным слоем, укладываем фарш, солим, перчим.

5. Добавляем томаты, я использовала замороженные. Свежие томаты лучше порезать кружочками.

Запеканка с фаршем и цветной капустой из мультиварки

6. Следующий слой - цветная капуста.

Запеканка с фаршем и цветной капустой из мультиварки

7. Для заливки смешаем яйца, сметану, соль, перец. Можно взбить миксером, я перемешала ложкой.

Запеканка с фаршем и цветной капустой из мультиварки

8. Заливаем яично-сметанной смесью капусту.

Основа для соуса. Смешайте 1/2 стакана воды и 2 ст. л. муки в небольшой кастрюле. Когда смесь полностью перемешается, вскипятите, помешивая, варите 5 мин. Снимите с огня и быстро вмешайте 1 целое сырое яйцо, поставьте на огонь и варите, помешивая, 5 минут. Переложите в комбайн.

Доделываем. Отмерьте и вмешайте: 2 сваренных в крутую желтка, 1ст.л. горчицы, 1/2 ч.л. соли, по 2 1/2 ч.л. винного уксуса и свежего лимонного сока. Тщательно перемешайте и очень медленно начинайте вводить качественное растительное масло (1 1/2 или2 стакана).

Из двойного количества продуктов вы получите 1 л соуса, но крупные партии тяжелее мешать.

Нам нужен творог. Конечно желательно не магазинный, нужно что бы он был жирный и мягкий. Пропустите через мясорубку на мелкую сеточку. То же самое сделайте и из зеленью. Вот укроп в этой пасте должен быть обязательно, остальное все на ваш вкус. Например я беру зеленую кинзу, петрушку и мяту. Ну и конечно же чеснок, без него никуда. Поперчить и посолить. Заправить можно майонезом. Но если это для детей то конечно лучше сметаной.
Этой едой можно разнообразить даже праздничный стол. Продаются такие съедобные корзиночки из слоеного теста. Их заполняете творогом и улаживаете на листья салата на большое блюдо. А также можно порезать помидоры на кружочки и сверху тоже помазать. Надеюсь что этот рецепт вам понравится.

http://1000.menu/cooking/1005-zelenoe-pomazlo-iz-tvoroga-i-zeleni

Как приготовить рецепт кукурузная каша на молоке:

1) Всыпаем кукурузную крупу в кастрюльку, на одну порцию вполне достаточно взять три четверти стакана сухой крупы.

2) Заливаем крупу холодной фильтрованной водой. Воды следует брать ровно две части (на одну часть крупы - две части воды).

3) Доводим до кипения и варим на самом слабом огне. Помешивать надо постоянно, поскольку крупа очень быстро набухает и "выстреливает" во время кипения. Так же следует добавить немного соли. Как только вода полностью впитается крупой, на это уходит минуты три, огонь под кастрюлей выключаем.

4) Добавляем молоко в кашу и продолжаем варить. Молока следует брать в два раза меньше, чем воды.

5) Провариваем кашу ещё минуты три и выключаем огонь, плотно укутываем кастрюльку и даем кукурузной каше на молоке немного остыть.

6) По своему вкусу можно добавлять мед или сахар, масло сливочное, сухофрукты нарезанные или же цукаты. Каша получается очень вкусная и очень сытная (детям нравится однозначно).