Вчера были гости, пекла чизкейк, делюсь с вами прекрасным рецептом этого чуда. Девочки, фотки сделала после поедания ))), не судите строго... 
Беру печенье 2 пачки Юбилейное традиционное, в блендер его -измельчаю до крошки. Чуть больше пол пачки сливочного масла ( только предварительно размягченного при комнатной температуре) смешиваю с крошкой из печенья, получается комок такой пластичный и распределяю его по форме со съемными бортами, отправляю все это дело в духовку на 10 минут при температуре 160. Тем временем делаю начинку. Смешиваю 2 пачки сыра Маскарпоне, вообще-то нужен Филадельфия, но у нас в городе его нет, добавила еще Альметте творожный сыр 2 пачки ( мне нужен был большой чизкейк), пачку сахарной пудры, лимонную цедру, две ложки муки, взбила блендером совсем чуть чуть, по одному добавила туда 4 яйца, но уже взбивала венчиком, чтобы много воздуха не попадало.И сливок 33 % жирности, ну пол стакана примерно. Вылила это в форму с печеньем. Дальше я решила сделать темный слой еще. Взяла оставшиеся сливки, туда пол шоколадки растопленной (темный шоколад), 3 яйца добавила и 2 ложки муки.Это все вылила сверху белой массы в форму. Все...В духовку на час 20 минут при 160 градусах, на самый низ духовки поставила чашу с водой. Когда все испечется, духовку не открывать еще час. Потом остывший чизкейк на ночь в холодильник обязательно!!! Иначе не застынет.
