Куриные тефтели в овощной заливке

Иногда хочется брутального куска мяса на гриле. Иногда душа просит нежности. Тогда готовлю такие куриные тефтели.

Для рецепта понадобится 1 куриная грудка:

Снять кожу, отделить филе:

Филе дважды пропустить через мясорубку:

Во второй раз вместе с филе смолоть 1 луковицу и отжатую булочку:

Посолить и поперчить, добавить яйцо:

Вымесить и отбить фарш:

Сформировать круглые тефтели, обжарить с двух сторон на растительном масле:

Подготовить овощи: помидоры, красный болгарский перец, лук, чеснок (почистить, промыть, нарезать):

Не в сезон можно использовать помидоры в собственном соку и лечо.

Пропустить овощи через мясорубку:

Посолить и поперчить заправку. Вылить на сковороду к тефтелям:

Тушить под крышкой 30 минут:

Готово! Вкусно и просто с ржаным хлебушком. И с рисом. И с пюре: