Поиск
Аватар

Ланна

40 лет Волгоград, Россия
На сайте с 27.01.2014, последнее посещение — 13 часов назад
235 записей 4 друга 85 подписчиков
На сайте с 27.01.2014, последнее посещение — 13 часов назад
Категория Поиск
Кулинария/Десерт
Ланна → Кулинария/Десерт
Волгоград
Молочный десерт


400мл молока
1/2 чашки сахара
1 ст. л. желатина
1 маленькая баночка натурального йогурта
малина

Это количество на три формочки. Я не стала вынимать на тарелку.

Читать далее
Ланна → Кулинария/Десерт
Волгоград
крем-брюлле


3 желтка

2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. ванилина

250мл сливок для взбивания

2 ч.л. сахара для корочки

рецепт


1. Разогреть духовку до 150С.
2. Взбить желтки с сахаром и ванилином до гладкой светлой массы.

3. Довести сливки почти до кипения и постепенно влить их во взбитые желтки, помешивая венчиком.

4. Разлить массу по четырём 125 мл формочкам (ramekins). Поместить формочки в глубокую форму, на дно которой налить кипяток. Вода должна доходить до середины формочек с кремом.

4. Выпекать 25-30 мин, проверяя на готовность, как и чизкейк - середина при лёгком потрясывании будет как желе.
5. Полностью охладить в холодильнике в течении 2 часов.
6. Через это время, посыпать поверхность крема сахаром и поместить на 3 мин под раскалённую в духовке грильную спираль. Если есть возможность, то лучше использовать blow torch (специальный инструмент для "обжигания" крем-брюлле).


Надо мне еще формочки подходящие купить, но нигде не могу найти их.

Читать далее
Ланна → Кулинария/Десерт
Волгоград
десерт из белков

вот отсюда.

слова автора, фото мое

- 2 яичных белка
- 3 стол.ложек сахара
- 2 чайн.ложки какао
Взбиваем сначала белки с сахаром до побеления.
Потом постепенно всыпаем какао и взбиваем до устойчивых пиков и в микроволновку! На 30 секунд (так в рецепте ) , я 40 секунд сделала. Мощность 800 должна быть. И всё готово )
Читать далее