добавки по желанию - у меня остатки ганаша и печенье
300г бисквита
70г сливочного масла комнатной температуры
70мл молока
2ст.л. сахара
1ст.л. какао +какао на обсыпку
400мл молока
1/2 чашки сахара
1 ст. л. желатина
1 маленькая баночка натурального йогурта
малина
Это количество на три формочки. Я не стала вынимать на тарелку.
3 желтка
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. ванилина
250мл сливок для взбивания
2 ч.л. сахара для корочки
1. Разогреть духовку до 150С.
2. Взбить желтки с сахаром и ванилином до гладкой светлой массы.
3. Довести сливки почти до кипения и постепенно влить их во взбитые желтки, помешивая венчиком.
4. Разлить массу по четырём 125 мл формочкам (ramekins). Поместить формочки в глубокую форму, на дно которой налить кипяток. Вода должна доходить до середины формочек с кремом.
4. Выпекать 25-30 мин, проверяя на готовность, как и чизкейк - середина при лёгком потрясывании будет как желе.
5. Полностью охладить в холодильнике в течении 2 часов.
6. Через это время, посыпать поверхность крема сахаром и поместить на 3 мин под раскалённую в духовке грильную спираль. Если есть возможность, то лучше использовать blow torch (специальный инструмент для "обжигания" крем-брюлле).
Надо мне еще формочки подходящие купить, но нигде не могу найти их.
слова автора, фото мое
Потом постепенно всыпаем какао и взбиваем до устойчивых пиков и в микроволновку! На 30 секунд (так в рецепте ) , я 40 секунд сделала. Мощность 800 должна быть. И всё готово )