Чугунная сковорода.. Разочарование

Ой, а покажите, какая у Вас сковородка? А то я тоже очень хочу купить именно чугунную...

все что вы описали это и есть настоящая чугунная сковородка. только вы рано в ней разочаровались) Все так и должно быть. 1 правило: купили, помыли. насыпали соли и на огонь, она будет чадить и дымить. Вытяжка в помощь. Дали ей самой остыть, помыли. первое. что я готовлю в новой сковороде - оладьи. Масло, плавают оладьи, как бы не чему прилипать. Чугун это сплав. Металлу свойственно ржаветь. По этому приготовленную пищу не оставляем в сковороде, а саму сковороду на столе без подставки и в раковину я ее ставлю на стеклянную досочку, иначе оттирание ржавчины с раковины или стола вам обеспечено. Пользуйтесь много и часто, каждое использование будет покрывать вашу сковороду защитным слоем, гладким и блестящим. Со временем пища перестанет окисляться при хранении, корочка жареной картошки или курочки не идет ни в какое сравнение с приготовленной в тефаль. А блины... мммм... Только немного терпения и вы будете вознаграждены, а сковорода может стать приданым)) У мамы сковородкам по 35 лет, блины она печет на 2-х сразу. моим поменьше, лет 15. Сначала думала, что чугун прошлый век, а тефаль это круто. Но опыт показал: лучший тефаль это - чугун! 

У меня подруга покупала в Ашане чугунную сковороду и кастрюли. Очень довольна. Я люблю керамику. Что лучше -мы с ней по этому вопросу всегда спорим

Разве в инструкции к Вашей посудомойке не указано, что в ней нельзя мыть помимо прочих предметов посуды, так же и чугунные сковороды??

Чугун пористый материал, он отлично впитывает не только жиры, но и средства для посудомойки, ядерные довольно-таки.

Традиционно чугунные сковороды вообще не мылись никогда, их после жарки протирали пропускной бумагой, если были загрязнения, то тёрли солью с помощью той же бумаги, смазывали жиром и оставляли на воздухе.

Для меня такой способ не пригоден, да и в готовке я использую очень небольшое количество жиров, поэтому после использования я мою чугунную сковороду горячей водой щёткой, без каких-либо моющих средств.

Не пригорает к старой чугунной сковороде, не знавшей мыла, тем более современной бытхимии, так как в процессе эксплуатации нагреваемый жир образует на поверхности сковороды противопригарное покрытие типа тефлонового, но более экологичного, так как собственно это олифистое покрытие, но не синтетической олифы, а настоящей, из льняного масла.

Заржавевшая пища была жидкой? Не стоит хранить жидкую пищу в чугунной сковороде, как и в алюминиевой, вообще чугунные сковороды для жарки, а не для тушения. Для тушения чугун покрывают эмалью с внутренней стороны.

С другой стороны те, кто регулярно готовит в непокрытом чугуне реже страдают железодефицитной анемией.

чугуняка это самая полезная посуда. я специально приперла от мамы за 3000 км бабушкин чугунок тяжеленный трехлитровый - суп варить  (они в нем цветы собрались на даче посадить, изверги), дно оттерла, чтоб мой "кайзер" керамический его принял, после русской печки.

чтоб дно не липло нужно на чугунтии соль прокалить, сантиметра полтора насыпать и на сильном огне... перемешивая, чтоб с солью от него вся бяка отодралась. а потом высыпать горячую еще и смазать дно куском обычного свиного сала. дно д.б. тоже горячим.

самое главное, чтоб эту "скороводу" не тереть   губками металлическими - просто мыть, как дорогой тефлон - там образуется нормальный натуральный защитный слой, который нужно перед тем, как жарить (блины особенно) обновить тем же салом, или маслом, при очередном использовании - просто нагреть хорошо и смазать.

и ни  в коем разе не мыть в посудомойках.  и вообще серьезно мыть и тереть можно лишь снаружи. изнутри только мыть и по возможности без современных моющих средств. а если в ней готовить, то такую посудину нужно нагреть очень хорошо, чтоб дизЫнфекция случилась и смазать. все.

у меня такая сковородка живет 20 лет, тоже бабушкина), а уж сколько лет она ей прослужила, сказать сложно.  

незнаю, у меня чугунная сковородка не ржавеет. и аладушки дрожжевые на ней высший класс!

у меня обычная чугунная сковорода и не особо дорогая! все на ней отлично готовится) особенно жареная картошка прямо с хрустяшками получается   ни какой ржавчины на ней нет..... может у вас подделка?

Самая лучшая сковорода- чугунная. Что только не перепробовали! Тефаль, керамика-все приходит в негодность и вредное. Просто к чугунной надо немного привыкнуть и ухаживать как ниже написали. Плюс чугунная посуда насыщает пищу железом) Беременным полезно). Купили для тушения сотейник из нержавейки еще и все, больше ничего не надо. А в посудомоечной машине чугун нельзя мыть...

Чугуннная сковорода - это действительно вещь, но надо знать правила ухода. Во-первых, обязательно прокалить, а затем смазать растительным маслом. А во-вторых, никогда не оставляйте чугунную сковороду мокрой. Обызательно вытерли насухо и убрали. Чугун ржавеет мгновенно, поэтому только так.

у меня сковороды чугунные...и очень ими довольна....чугунную не моют в посудомойке, и после мытья тщательно вытирают полотенцем....если есть ржавчина-НЕ СТРАШНО...помойте, протрите и смело готовьте!
готовую еду желательно не оставлять на долго в чугунной сковороде....особенно новой...она окисляется...еда...
что бы не пригорала пища....надо сковородку.....накалить на плите минут 10-15...без масла.....потом дать остыть при комнатной темпер. и готовьте....но только с маслом!!!!

попробуйте лучше нормальные современные сковороды купить) у меня с каменным покрытием немецкая, ничего не прилипает даже без масла) покупала на сайте http://www.evrokot.com/catalog.php?tid=20

Вы ее отмойте и беляшей пожарьте, так ее прокалите и глядишь снова приляпать ничего не будет. Я тоже купила чугунную, думала будет как у бабушки, ан нет, современные уже не те что раньше. Вот говорят не мыть ее, ну как ее не мыть если нагар по бокам и запах от приготовленной еды, не готовить же мне в ней один и тот же продукт?!  Моя лежит себе и не хочу я ей пользоваться, купила литую Неву-титан и горя не знаю, испортится через год, новую куплю, 1000 р в год не жалко, зато ни каких прилипаний, и блины и жаренная картошка и мясо все в ней идеально готовится

а вы перед первым использованием сковороды ее как-то подготавливали к работе? Прокаливали? За чугуном нужен особый уход. После прокаливания и смазывания маслом никогда ничего пригорать не будет! И ржавчины тоже не должно быть. Правильный уход - и ваша сковорода вам будет служить долгие годы!

а вы перед первым использованием сковороды ее как-то подготавливали к работе? Прокаливали? За чугуном нужен особый уход. После прокаливания и смазывания маслом никогда ничего пригорать не будет! И ржавчины тоже не должно быть. Правильный уход - и ваша сковорода вам будет служить долгие годы!

Посудомойка убивает любые сковородки, кроме стальных. Убив 3 сковородки, маркировке больше не верю и мою руками. И ножи убивает - они тупятся и могут ржаветь.

я себе купила уже года как 2 чугунную сковороду, очень нравится, но у меня только одна, нужно еще одну прикупить, а как вам сковорода из алюминия https://posudarium.ru/category/skovorody-iz-litogo-alyuminiya/ , вроде как по характеристикам хорошая.

Я на своей чугунной блины пеку - круто! По ходу некачественную купили.

хм.. вы уверены, что не подделка?? 

прогрели ее с солью перед использованием?

Скорее всего вы неправильно ухаживаете за чугунной посудой, поэтому она себя у вас так повела. В интернете на эту тему есть масса видеоматериала. Прокаливать нужно! И посмотрите видео! https://www.youtube.com/watch?v=DmoWnL6vDb8

посмотрите лучше посуду с каменным покрытием, я не нарадуюсь) сама недавно купила вот такой набор

http://www.evrokot.com/catalog.php?pid=538

Новую с солью прокалить.Мне наоборот нравятся чугунные.