Для приготовления этого вкусного потребуются следующие ингридиенты: 4 кг огурцов, морковь 2 штуки, 1 головка чеснока, 4 ст. ложки соли, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан 9%-ного уксуса, 1 стакан растительного масла, 6-8 горошин черного перца, 3шт. лаврового листа, 5-6 зонтиков укропа и 1 пучок петрушки.
Огурцы нарезать кружочками, морковь натереть на крупной терке, чеснок и петрушку мелко порубить, добавить растительное масло, соль, сахар, горчицу,уксус, черный перец горошком, зонтики укропа и лавровый лист. Перемешать и оставить на сутки под гнетом. Разложить салат из огурцов и моркови по банкам ( емкостью 0,5-0,7 л ) и стерилизовать 15-20 минут, закатать.