Огурцы:
1. В большую кастрюлю налить воду и вскипятить.
2. Обрезанные огурцы (предварительно замоченные на 2 часа) положить в дуршлаг и окунать в кипящую воды 3-4 раза.
3. Переложить огурцы в большую чашку и дать остыть немного.
4. Разложить огурцы в банки (вниз крупные, вверх мелкие, так больше влезет).
5. В каждую банку с огурцами положить1/2 ч.л. лимонной кислоты.
Рассол:
1. В кастрюлю налить воду в расчете: 1 банка=1,5л. воды.
Поставить кипеть.
2. В рассол добавить специи:
горький перец горошком - 1 "жменька" (из расчета 6 горошин на банку)
душистый перец горошком - 1 жм. (из расчета 6 горошин на банку)
семена укропа - 1жм
лавровый лист - 1 лист на 1 банку.
чеснок
3. Добавить в рассол на 1л. воды: 2ст.л. соли и 1ст.л. сахара.
4. Кипятить рассол 10 минут.
5. Разлить по банкам рассол "с горкой".
6. Закатать банки крышками, перевеннуть вверх дном, укрыть.