Помогите советом, пожалуйста!

Едем завтра в поход. В воскресенье у дочки день рождения. Хочу сделать торт. Коржи возьму с собой, там буду собирать. Вопрос, какой крем сделать? В голову идет только вареная сгущенка, но сухой торт наверно будет только с ней. Из чего сделать крем, девочки? У меня была мысль масло заморозить, выезжаем ночью с пятницы на субботу. В субботу сделать крем с маслом и сгущенкой и до воскресенья в тенек его заныкать. Страшно, не испортится? Без миксера получится вообще сделать крем?