Дедовск
Дорогие ББ-шечки! Поздравляю Вас с Новым Годом и Рождеством!
Пусть Новый Год волшебной сказкой
В ваш дом тихонечко войдет,
И счастье, радость, доброту и ласку
Вам в дар с собою принесет!
И дарю всем Вам этого маленького (пока) дедушку Мороза из мастики )))
Дедовск
Очень простой рецепт (брала с сайта ):
150 г сахара 150 г сливочного масла 3 яйца 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 200-250 г муки (у меня ушло 200 гр) 5-6 мандаринов (или 3 апельсина) (я брала 2 мандарина и консервированные персики)
Все ингридиенты смешать, чтобы получилось тесто, как густая сметана, выложить фрукты и запекать. У меня пекли ооооочень быстро, буквально за 10-12 минут. Готовые кексы я пропитала сиропом от персиков и сверху покрыла кремом (слив. масло + сгущенка) и украшениями из мастики. Сегодня попробовали- ну просто тают во рту, необыкновенные, будем делать еще!
Всех с Новым годом и Рождеством!!!
Дедовск
Вчера испекла (наконец-то решилась!) рождественское печенье. Рецепт взяла у
Светлана . Печенья ролучилось ну ооооочень много, 3 огромных противня, в след. раз буду половину делать )) Тесто в работе мне понравилось, как мягкий пластилин )) на вкус тоже приятное очень чера даже ребенок таскал с удовольствием, хотя он на печеное не падкий. И вот еще что, в тесто добавила 2 ст.л. какао (не знаю зачем!))), но пришла к выводу, что можно было и побольше добавить, вкус интересный, да и цвет насыщенно темный получается, так украшать интереснее.
Ну а ниже рецепт и фото тех оставшихся печений, что дожили до украшательства )))
Дедовск
На мой взгляд универсальное блюдо: и как закуска на праздничный стол и как вариант завтрака. Начинки можно варьировать на свой вкус.Я делаю так:
- 6 вареных яиц, 1 банка рыбной консервы (у меня сайра), немного зеленого лука и укропа, 2 зубчика чеснока (на любителя), 2 ст.л. майонеза.
- яйца разрезать пополам, вынуть желтки.
- смешать: рыбу, желтки, майонез, зелень и чеснок. Все взбить в блендере или просто мелко порезать. Мне больше нравится кремовая консистенция, поэтому я использую блендер.
- получившейся массой начинить половинки яиц. вот ,что получилось у меня:
Дедовск
Дедовск
Недавно делала круассаны с начинкой из шоколада и чернослива с орехами (http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1696356), а сегодня случайно купила твердое повидло. Впервые в жизни видела повидло, которое не в банках, а нарезано порционными кусками. Продавец сказала ,что специально для выпечки, разбирают в момент. Я купила на пробу яблочное и вишневое. По вкусу- мне понравилось, при выпечке не растеклось, в общем, я довольна результатом :))) ниже фото круассанов, а рядом с ними то самое кусковое повидло (справа яблочное, слева вишневое):
Дедовск
вот такой тортик сегодня у меня соорудился. Ребенок естественно как всегда помогал )), придя из сада активно включился в процесс ))
Состав самый простой (я приболела, так что сил на геройства не было)- ванильный и шоколадный сметанные бисквиты, крем бананово-сметанный. Декор- шоколад.
Дедовск
Девочки, сегодня в обед сделала мини- круасаны. Очень понравились, рецепт несложный, тесто получилось воздушным и круасаны такие-же воздушные. Попробуйте :))
тесто: 0,5 сткана молока (немножко подогреть), 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, ванилин, 2 ст.л. размягченного маргарина иои слив. масла (я подогрела), 2 ч.л. сухих дрожжей, 1,5 стакана муки (у меня ушло почти 2), 2 ст. л. растительного масла.
для начинки: грецкий орех + чернослив, дольки шоколада.
1. Соединить: муку, сахар, дрожжи, ваниль, добавить мягкое слив. масло, взбитое яйцо и молоко.
2. Хорошо вымесить тесто, добавляя растительное масло. Чашку с тестом накрыть полотенцем и поставить на емкость с теплой (не горячей!) водой, чтобы подходило.
3. Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в круг, разрезать на 4 сектора и каждый сектор еще на 3 (получится 12 треугольников).
4. На широкую часть треугольничков выложить начинку: гр. орех завернуть в чернослив. Еще у меня оставалось 8 долек горького шоколада, выложила по дольке в треугольник (мне кажется, с молочным шоколадом было бы понежнее). Ну а вообще начинка может быть любая. Я люблю с повидлом, но она у меня всегда вытекает, горит, поэтому пока не дружу с ним.
5. Каждый треугольник завернуть (от широкого конца к узкому), смазать яйцом и выпекать. У меня выпекались минут 15.
6. Готовые я присыпала сах. пудрой :))
Дедовск
Апельсиновый бисквит (мне он ооооочень понравился, пожалуй буду часто его использовать, большое спасибо за рецепт 
Настя), крем- сливочно-творожный с фруктами (ананасы, виноград, бананы). Сверху "мокрое безе". Работала с ним впервые, очень удобен, хорошо держит форму, правда рельеф у меня не совсем четкий получился, скорее всего не додержала крем, ну и опыта маловато будет (собственно впервые с кремом, косяков полно).
Кстати, у Насти в дневнике нашла крем на основе манки. Впервые столкнулась с таким кремом, решила попробовать. Но не пошло...очень жирный, для меня (Настя, не в обиду!). Пришлось в срочном порядке бежать в магазин за творогом, для творожного крема, а этот снимать с торта...видимо я не любитель таких кремов.
Дедовск
Сегодня соорудила такой тортик: апельсиновый бисквит (мне он ооооочень понравился, пожалуй буду часто его использовать), крем- сливочно-творожный с фруктами (ананасы, виноград, бананы). Сверху использовала крем "мокрое безе". Работала с ним впервые, очень удобен, хорошо держит форму, правда рельеф у меня не совсем четкий получился, скорее всего не додержала крем, ну и опыта маловато будет (собственно впервые с кремом).
