Я в шоке от самой себя!!! Юлька, спасибо за вдохновение. Если бы не ты- мне бы и в голову не пришло)) До сих пор я считала, что печь блины я не способна. Из детства помню кружевные бабушкины блинчики — поэтому замахнулась вот на них)) Может, был уже такой рецепт — но меня так распирает мой кулинарный подвиг, что я не могу молчать)) Полезла искать.. обнаружилось, что есть два принципиальных рецепта для получения кружев: первый- это когда в тесто вливается кипящая вода или молоко, второй- дрожжевые блинчики. Для меня дрожжевые блинчики звучит примерно как «Страусиная печень с ростками бамбука», но я почитала отзывы и выяснилось, что очень часто без дрожжей блинчики не получаются кружевными(( Потом от различных вариаций рецептов, где предлагалось отдельно взбивать белки и желтки, просеивать муку и т. п. я совсем обалдела, и решила сделать по своему. Первый блин прилип к сковороде, как последняя сволочь! Я чуть не взвыла, но добавила немного муки, буквально грамм 70-100 и все стало получатся!!! Появились дырочки, которые смотрятся как кружева!!! А сами блины тонкие, легкие и воздушные- в-общем я собой горжусь!!! Я объединила эти два принципиальных рецепта в один и вот моя очередная импровизация:
Девочки, я задумала сама сделать творожок из кефира. На водяной бане, как мне тут подсказали. Не получилось. Я подозреваю, что в этом виноваты мои соседи, которые сразу в двух квартирах по-соседству сверлят дрелью в разных ритмах, поэтому мой мозг разрушился и я много танцевала сегодня под их ритмы. Но, возможно, есть другие причины? Какой кефир вы берете? И что с ним должно произойти? Муж вчера купил ряженку- бифидок, я подумала, что из нее получится, но она не сворачивается. Сначала я на водяной бане грела-грела, потом мне надоело и я просто так его вскипятила, там образовалась мелкая-мелкая взвесь, но извлечь ее невозможно. Плюнула и дала Тему... Подскажите, пожалуйста, как произвести творожок?
Задумала я сделать блонди по рецепту Светика Светлана, даже купила шоколад молочный и белый.. но вот, когда пришла из магазина, неожиданно для себя сожрала целую шоколадку.. остался только белый.. тогда я решила испечь маффины, и сожрать еще и белый шоколад, стала искать рецепты, запуталась окончательно, где-то кефир, где-то молоко кладут, где-то растительное или сливочной масло, в-общем я устала от рецептов и пошла делать все на глаз... и получилось ну просто очень вкусно! Делать очень просто- буквально 10 минут. Такие влажные внутри, очень-очень вкуснячие! Я редко выкладываю рецепты, потому- что сомневаюсь,что вдруг не понравится, но вот в этом я уверена))) итак, делюсь импровизацией:
От детей часто остаётся детская смесь,у которой срок годности на исходе...вот несколько рецептов: