Я в шоке от самой себя!!! Юлька, спасибо за вдохновение. Если бы не ты- мне бы и в голову не пришло)) До сих пор я считала, что печь блины я не способна. Из детства помню кружевные бабушкины блинчики — поэтому замахнулась вот на них)) Может, был уже такой рецепт — но меня так распирает мой кулинарный подвиг, что я не могу молчать)) Полезла искать.. обнаружилось, что есть два принципиальных рецепта для получения кружев: первый- это когда в тесто вливается кипящая вода или молоко, второй- дрожжевые блинчики. Для меня дрожжевые блинчики звучит примерно как «Страусиная печень с ростками бамбука», но я почитала отзывы и выяснилось, что очень часто без дрожжей блинчики не получаются кружевными(( Потом от различных вариаций рецептов, где предлагалось отдельно взбивать белки и желтки, просеивать муку и т. п. я совсем обалдела, и решила сделать по своему. Первый блин прилип к сковороде, как последняя сволочь! Я чуть не взвыла, но добавила немного муки, буквально грамм 70-100 и все стало получатся!!! Появились дырочки, которые смотрятся как кружева!!! А сами блины тонкие, легкие и воздушные- в-общем я собой горжусь!!! Я объединила эти два принципиальных рецепта в один и вот моя очередная импровизация:
