Если горох зеленый сушеный (бывает такой, но редко) - это песня. Суп получается сладким и совсем не привычно гороховым. И варится быстрее желтого. Из желтых быстрее варится лущеный.
В холодную воду положить промытый горох, вскипятить медленно, варить дло мягкости, когда горошины будут легко жеваться, но еще не будут готовы, кинуть мелко порезанный репчатый лук, когда закипит, картошку кубиками, Растительное масло и чеснок перед выключением плиты.
Можно для запаха и скуса вместе с горохом положить косточку от сырокопченого мяса, можно даже от свиной рульки (на мой взгляд жирно, да и свинину я не люблю, я кладу ребро-два оленьих), для сытности в конце кинуть порезанные сосиски и/или сардельки, дорвести до кипения, масло, чеснок и все.
Из зеленого гороха когда варю, то одновременно кладу мясо (говядину, оленину) мелкими кубиками, копчености не кладу. Но дело вкуса и предпочтений.
Укроп и прочая зелень - по вкусу.
Вариант на картинке включает помимо лука и картошки еще сельдерей корневой кубиками же. Говорят, полезно для похудения.
Топпинги : сухарики, бекон (или прочая свино-копченая деликатесь), порезанный мелко и обжаренный до хруста.