Поиск
дома лежит куча кабачка...вот решила проэксперементировать
вчера делала мелкому супчик, с учетом,что в последнее время он ОЧЕНЬ плохо ест цветную капусту, то целую тарелку слопал очень даже неплохо!!! теперь попробуем фасолевый супчик
Девочки, хочу первый раз приготовить суп-пюре со сливками. Поделитесь рецептами, кто варил своим малышам такие супы.
Состав:
1 свекла
1ч.л. раст. масла
1/2 крутого яйца
1ст.л. сметаны
1дес. ложка лимонного сока
1ч.л сахара
зелень
Приготовление:
Свеклу натрите на терке и потушите в масле, добавив лимонный сок и сахар. В процессе приготовления добавлять немного воды. Когда свекла станет мягкой, добавить еще стакан воды, довести до кипения,посолить.
Подавать с зеленью, крутым яйцом и сметаной.
Блюдо по журналу рекомендуют детям с 2х лет.
Девочки, а вы своим годовалым малышам даете втородневный суп (предварительно прокипятив)? Я принципиально не даю, и по этому поводу у нас с мамой и со свекровью постоянно идут споры. Они считают, что ничего страшного, если дать суп на второй день.
Можно ли ребенку в 1.5 года давать щавелевый суп?Очень хочется его сварить,а вот можно ли Дане давать незнаю........
Детские супы
Супчик с фигурными макаронами
Состав
2 л. воды
800 г. куриного филе
250 г. зеленого горошка (можно замороженного)
2 моркови (кружочками)
горсть детских макарон (в форме букв, звездочек и т.д.)
зелень укропа и петрушки
Приготовление
Куриное филе нарежьте кусочками, залейте водой и варите, снимая пену. Посолите и добавьте морковь.
Незадолго до готовности курицы положите горошек, а когда закипит, макароны. Как только они будут готовы, подавайте суп, посыпав зеленью.
Суп-пюре из печени
Состав
печень (телячья, куриная) — 50 г., картофель — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 2 ст. л., молоко — 1/2 стакана, вода — 2 стакана, соль, зелень петрушки.
Приготовление
Печень вымойте, почистите, мелко нарежьте, быстро обжарьте с 1 столовой ложкой сливочного масла вместе с натертой на мелкой терке морковью и нашинкованным луком, залейте 1 стаканом горячей воды и тушите 10 минут.
Картофель почистите, мелко нарежьте, сварите до мягкости, разомните горячим.
Печень пропустите через мясорубку, соедините с картофелем, горячим молоком, посолите, хорошо прокипятите.
Снимите с огня, добавьте рубленую зелень, сливочное масло.
Суп-пюре из курицы
Состав
курица — 150 г., морковь — 1/2 корня, лук репчатый — 1 головка, молоко — 1 стакан, вода — 2 стакана, мука пшеничная — 2 ч. л., масло сливочное — 1 ст. л., соль.
Приготовление
Курицу сварите с морковью и луком, остудите, выньте из бульона. Мякоть пропустите два раза через мясорубку.
Бульон процедите, вскипятите, положите мясо, соль, подготовленную заранее мучную заправку. Влейте горячее молоко, прокипятите несколько минут и снимите с огня.
Для большей питательности можно добавьте смешанный е молоком желток.
Таким же способом готовится суп-пюре из говядины.
Свекольник с лечо
Состав
300 г. свеклы
400 г. замороженных овощей (желательно лечо)
1–2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
зелень
сметана
соль по вкусу
Приготовление
Отваренную с утра свеклу очистите, крупно натрите и опустите в кипящую воду. Вскройте пакет с лечо и, не размораживая, добавьте содержимое вместе с лавровым листом в кастрюлю. Через 5–7 минут после закипания свекольник готов. Добавьте растертый чеснок, соль. В тарелки с готовым свекольником положите зелень и сметану.
Время приготовления — 10 минут.
Объем блюда для малыша — 200 г.
Молочное облачко (молочный супчик)
Состав
вода - 150-200 мл.
крупа (рис, овсянка, перловка) - 20-30 г.
сахар - 3 г.
сливочное масло - 5 г.
Приготовление
Крупу перебрать и промыть. Засыпать ее в кипящую воду и варить до мягкости при слабом кипении.
Затем протереть сваренную крупу через сито.
Влить в массу горячее молоко. Добавить соль и сахар.
Прокипятить ее несколько минут.
Заправить сливочным маслом.
Суп-пюре овощной
Состав
картофель — 1 шт., морковь— 1 шт., лук репчатый — 1 головка, помидоры — 1 шт., цветная капуста — 1/4 кочана, горошек зеленый — 2 ст. л., кабачки — 1 шт., вода —- 3 стакана, масло сливочное — 2 ст. л., сметана — 1 ст. л., зелень, соль.
Приготовление
Овощи помойте, почистите, нарежьте, цветную капусту разделите на соцветия. Залейте горячей водой, сварите до готовности.
Остудите, протрите через сито, посолите, вскипятите, заправьте маслом, сметаной.
При подаче посыпьте зеленью.
http://www.say7.info/cook/recipe/624-Sup-pjure-s.html
Девочки, подскажите мне, пожалуйста, а то я что-то недопонимаю. Чем суп отличается от овощного пюре с мясом? Только густотой или еще чем-то?
Мама настаивает на том, что мне уже давно пора варить Майке супчики.. но она жидкую еду не очень любит и воспринимает. На обед ест овошное пюре (самодельное) + баночное мясо. Действительно ли пора нам завязывать с пюре и переходить на супы? При этом она не жует и давится от комочков... максимум - хорошо размятое вилкой ест.
Делала своему на днях.. был в восторге..
1) В кастрюлю засыпать фасоль стручковую, она варится дольше остального, поэтому ее раньше
2) Брокколи разделить на маленькие соцветия, добавить
3) Цветную капусту, разделенную на соцветия, добавить спустя несколько минут
4) потушить: морковь (на терке), перец болгарский, помидор и лук репчатый в небольшом кол-ве воды + раст. масло (до мягкости лука и перца)
5) добавить в суп тушеные овощи
6) добавить картошку
7) специи - петрушка, черный перец молотый (немножко), соль (не очень много), майоран
Отдельно сварила фрикадельки. Варила как обычные - только дольше. И сделала их мельче.
Итого получается овощной суп, а на второй день можно с фрикаделькми:)
Можно не заправлять, а можно сметанки добавить чуть чуть, вкуснее будет.
Все время приготовления - минут 40, не больше.
Приятного аппетита!!!