Категория
Овощи
Мама троих (15 лет, 11 лет, 8 лет)
Москва
Ребенку 1г и 2 мес, можно ли давать овощи на пару?
Как вы считаете, можно ли ребенку готовить овощи на пару или лучше чтобы они проходили более сильную обработку (во время обычной варки?)
Овощное пюре с помидорами и сыром
Наконец-то я добралась до книг Annabel Karmel, которые уже давно купила на Амазоне. Это первое блюдо, которое я приготовила по ее рецептам.Очень понравилось, и Андре, и мне:) Вообще-то у меня ребенок предпочитает еду с мясом, а тут с таким аппетитом ел! Последнее время это редкость:( Очень вкусно и полезно! И по-весеннему красиво:)
Читать далее
Пюрешечка :)
Приветствую мам! Всех с новым годом! счастья и здоровья Вам и вашим деткам!!! Мамы, нам 1,1...и мы ну уж очень любим взрослую пюрешку (с молоком и слив.маслом)...а можно нам ее кушать? не баловство (угощаем по чуть-чуть), а именно кушать - на обед - с мяском или рыбкой? Заранее, всем ответимшим - большое спасибо!
Читать далее
Москва
Варенная Свекла
Когда можно давать тертую варенную свеклу в виде салатика, например с растительным маслом??
Нам почти 1.6
Овощной ужин......:))
С учетом того, что мой сыночек толстячок, хочу исключить из его рациона плотный ужин и перевести его чисто на овощной ужин все 7 дней недели....Подскажите плиз рецептики на ужин из разных овощей, а то я вообще плохая кулинарка и честно с кухней вообще не дружу...:(((( Киньте меня рецептиками овощных блюд, которые можно на ужин давать....Всем заранее спасибки 
Читать далее
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Одинцово
Овощное суфле
Мои дети отказываются кушать овощи, но это суфле они съели с удовольствием!!!
Читать далее
Мама мальчика (15 лет)
Сочи
сохраняем как можно больше витаминов
есть несколько секретов, которые помогут максимально сохранить полезность овощей при варке. Итак, нужно:
- Варить овощи в кастрюле с плотно пригнанной крышкой, которая перекрывает доступ воздуха.
- Как можно реже поднимать крышку. В противном случае в кастрюлю будут поступать все новые и новые порции кислорода. Это существенно снижает концентрацию витаминов, особенно аскорбиновой кислоты.
- При покупке посуды выбирать крышку темного цвета. Так как свет разрушает некоторые витамины, в частности предшественника витамина А.
- Не протыкать ножом овощи для того, чтобы проверить их готовность. Он оставляет «раны», из которых вымываются витамины.
- Не оставлять овощи в отваре, а сливать его сразу после приготовления.
- Не замачивать очищенные овощи в холодной воде. При подготовке картофель и морковь нужно накрывать влажной хлопчатобумажной тканью. Когда все корнеплоды будут очищены, их нужно положить в кастрюлю и сразу же поставить на огонь.
- Лучше не очищать овощи перед варкой. Их предпочтительнее варить в кожуре, которая сохраняет витамины. Чистить корнеплоды надо непосредственно перед приготовлением.
- Варить овощи целиком, а не кусочками. В противном случае потери витаминов увеличатся на 15–20%. В случае с витамином С этот показатель может составить 30%.
- Класть овощи в кипящую воду или в предварительно разогретую духовку. Эта мера уменьшает время готовки, следовательно, способствует сохранению витаминов.
- Солить воду как можно позже. Соль способствует «вытягиванию» из овощей водорастворимых витаминов.
Читать далее