Поиск
Поскольку наедаться на ночь нельзя, а я по роду работы прихожу домой поздно и, как правило, жутко голодной, легкие салаты и творожок не подходят, не наедаюсь. Да и семья привыкла ужинать поздно, поэтому всегда стараюсь готовить легкий ужин рецепты некоторых блюд предлагаю. В принципе все рецепты несложные, может быть не очень дешевые, но вкусные, а главное низкокалорийные
Печенку обожаю с детства, но традиционный рецепт приготовления говяжьей печени, когда она предварительно обваливается в муке, честно не очень устраивает, особенно учитывая тот факт, что такой способ приготовления приносит мало пользы организму.
Поскольку макароны у нас чуть ли не любимая еда и мои домашние, включая мужа и ребенка, требуют готовить их часто, чтобы как-то разнообразить блюдо экспериментирую с различными соусами. Что-то нравится мне и мужу, а ребенку нет, что-то нравится ребенку, во всяком случае, дочка всегда интересуется, какая подлива для макарон сегодня у нас на обед. Чтобы не быть голословной предлагаю несколько самых вкусных с точки зрения нашей семьи рецептов. Если кому-то понравится, буду рада, а если кто-то поделится своими находками, буду просто счастлива.
Необходимость сытного завтрака бередит материнскую душу, растравленную
советами, газетами и собственной мамой. Стереотипов по поводу детских
завтраков существует больше, чем полезных рецептов. Но вспомним, что
маленький ребенок сам себя отлично регулирует. Он хочет кушать, только
когда голоден, а не когда это нужно всему миру. То есть
поступает правильно и в соответствии со всеми законами здоровой жизни.
Что делает среднестатистическая мама: она «подтягивает» установки
ребенка к стереотипам. Наше общество путает понятия «голод» и «аппетит».
Голод – это природная потребность организма в восстановлении сил
посредством еды. Аппетит – это, чаще всего, реакция на соблазны. Можно
искусственно «разгулять» аппетит, поставив перед человеком кулек с
конфетами, например. При этом голода не будет, а только соблазн. Вот и
наша среднестатистическая мама в большинстве случаев думает не о том,
как утолить ребенку голод, а о способах соблазнить его едой. А у детей
голод и аппетит как раз находятся в консенсусе. Чего не скажешь о
взрослых, измученных рекламой, перепадами настроения и священной
причиной переедания под названием «просто так».
Почему 90% детей так
плохо едят (как считают их родители)? Потому что у них меньше соблазнов в
еде, чем у взрослых! А взрослые ошибочно принимают отсутствие ложного
аппетита за отсутствие голода. И кропотливо приучают детей к такому
иллюзорному аппетиту.
Всегда считала, что для укрепления костной ткани необходим кальций, а когда наша бабушка попала в больницу с переломом, врачи порекомендовали особое предпочтение отдавать продуктам, содержащим витамин К. Пришлось полазить по интернету и справочникам диетологов, чтобы собрать информацию, в каких продуктах содержится витамин К. Вот, решила поделиться, буду рада, если информация окажется полезной.
Как оказалось, этот витамин участвует в созревании костной ткани и особо полезен для пожилых людей, поскольку увеличивает плотность костей и предохраняет от переломов. Также, этот витамин будет полезен людям, у которых нарушена свертываемость крови, страдающих частыми кровоизлияниями, или кровотечением из носа. С эстетической точки зрения витамин К сможет обеспечить депигментацию кожи, а проще, избавится от темных кругов под глазами, для этого необходимо делать компрессы для глаз из комбинации витаминов К, Е и С. Суточная потребность организма в витамине К 80 мкг.
В каких продуктах содержится витамин К
Витамина К много в травах, при этом не важно, свежие они или сухие
базилик и сушеный тимьян - 2143 мг/ на 100 грамм
капуста - 1103 мг/ на 100 грамм при этом в капусте еще и много кальция
чеснок - 259
брюссельская - 242
брокколи - 176
спарже - 100
огурец - 96
сельдерей - 37
черника - 25
малина - 10
Витамин К можно найти в сливочном масле, киви, бананах и авокадо, яичном желтке, молоке, печени рыб, а также в курином мясе, говядине и баранине.
С продуктами, содержащими витамин К нужно быть очень осторожным людям, у которых повышена свертываемость крови. Тем, кто страдает от тромбофлебита или принимает лекарства, предотвращающие образование тромбов (варфарин или кумадин) нежелательно есть такие продукты в больших количествах, во всяком случае, ни в коей мере не преувеличивать дневную норму.
У нас проблемка, избыток веса у ребенка, девочки девяти лет. Мы давно уже отказались от пирожных и тортов, практически не употребляем конфет и по максимуму исключили из рациона жирную пищу. Хлеб и разнообразные макароны едим в минимальных количествах, но каких-либо значительных изменений в весе не наблюдается. И вот буквально недавно наткнулась на информацию льняное масло для похудения, отзывы, кстати, очень положительные.
Тем, кто бережет талию или очень любит рыбу, но не любит с ней возиться, предлагаю замечательно простой и очень быстрый способ как приготовить дорадо. Кстати у испанцев рыба называется золотой, потому что очень сочная, нежная на вкус, безумно полезная: белок, минералы, калий и фосфор и всего лишь 83 калории на 100 грамм.
И так как приготовить дорадо
Для одной рыбки нам понадобится хороший пучок петрушки
- кусочек сливочного масла
- соль
- лимон
- фольга для выпечки
И так, берем целую рыбку, если продавец не избавил рыбку от шелухи, значит, чистим сами, затем моем. Делаем разрез в области брюшка, ненужные внутренности удаляем, я покупала уже очищенную. Затем щедро обмазываем внутри разреза солью, кладем кусочек сливочного масла и наталкиваем петрушки, как можно больше. Петрушку ни резать, ни измельчать не нужно, она потом все равно выбрасывается. Сверху на кожице делаем несколько надрезов и тоже смазываем солью. В надрезы вставляем по дольке лимона. Заворачиваем нашу рыбку в фольгу для выпекания, кладем на противень и отправляем в духовку максимум на полчасика. Я выставляла температуру 180º, естественно духовку нужно сначала разогреть.
В качестве нагрузки предлагаю еще один способ как приготовить дорадо, более длительный по времени.
Рыбку нужно порезать ломтиками и мариновать в течение часа в смеси лимонного сока, соли и перца, затем обжарить в муке. Отдельно отварить картошку в мундирах и уже готовую порезать круглыми дольками. Затем обжаривает мелко нарезанные 2/3 луковицы и для приготовления специальной пасты смешиваем в блендере жареный лук, 1/2 чашки мелко нарезанной петрушки, 2 зубчика чеснока, листья базилика, соль, перец, немножко лимонного сока, пол стакана воды.
Выкладываем на противень рыбку и картошку (можно очищенную, можно не очищенную) заливаем приготовленной пастой и на 20 минут в духовку.
Надеюсь рецепты вам понравятся.
Обожаю морепродукты, особенно после Испании. И хотя мой муж говорит, что еда у испанцев выглядит так, как будто собирается сбежать с тарелки, мне нравится абсолютно все, за исключением улиток, которых я так и не решилась попробовать. Особенно люблю морской коктейль с розовым соусом. Готовится быстро, выглядит аппетитно, не влияет на вес и безумно полезно для здоровья. Хочу поделиться опытом создания и парочкой полезных советов как приготовить морепродукты особенно моллюсков.
Наверняка многие по утрам испытывают потребность в чашке бодрящего кофе или горячего крепкого чая, для того, чтобы войти в рабочий ритм. Эти напитки объединяет одно действующее вещество, которое и обеспечивает бодрящий эффект – это кофеин.
Кофеин является природным алкалоидом, который содержится в некоторых растениях. В числе них кофейное дерево, чайный куст, гуарана и некоторые другие. Народы, населяющие местности, где произрастают перечисленные растения, еще в древности заметили бодрящий эффект от их употребления, поэтому начало употребления чая и кофе уходит в глубину веков. В медицинской практике кофеин используется в форме стимулятора сердечной мышцы и мочегонного средства. В каком-то смысле кофеин – это наркотическое вещество, при его регулярном употреблении происходит привыкание, поэтому человеку бывает очень трудно отказаться по утрам от привычной чашки кофе, без этого он чувствует себя разбитым, сонным и апатичным. Конечно, действие кофеина более мягкое, чем у кокаина, но принцип воздействия на участки головного мозга те же самые, что при употреблении наркотиков.
Содержание кофеина в чайном листе и кофейном зерне отличается и зависит от целого ряда различных факторов. Однако в целом чай более сложный напиток по своему составу, чем кофе, поэтому его влияние на организм смягчено содержанием в напитке другого алкалоида – тенина. Если кофе оказывает на нервную систему человека быстрое, но непродолжительное действие, то эффект употребления чашки чая не такой явный, более мягко выраженный и растянутый во времени. Поэтому употребление чая более комфортно воспринимается организмом, чем прием одной чашки крепкого кофе. Кофе в больших дозах может вызывать учащение сердечного ритма, повышенную возбудимость и бессонницу. Чай не способен вызвать таких нарушений в организме, если употреблять его в нормальном, не концентрированном виде (так называемый «чифир»).
Принято считать, что в кофе содержание кофеина повышено по сравнению с чаем, однако это не сооответствует действительности. Чемпион по содержанию кофеина не кофе, а зеленый чай. Однако, в связи с тем, при приготовлении растворимого кофе берется концентрат порошка, в чашке кофе содержание кофеина выше, чем в одной чашке чая.
Если употреблять кофе или чай в умеренных объемах, не злоупотреблять количеством и придавать большое значение качеству напитка, кофеин полезен для нервной системы организма – он позволяет держать себя в тонусе, дает бодрость и энергию для продуктивной работы. Поэтому стоит придерживаться рекомендаций специалистов, согласно которым наиболее эффективным является дозировка кофе не более двух чашек в день. Кроме того, не стоит пить кофе во второй половине дня. А еще врачи рекомендуют сочетать прием кофе с физической активностью – занятиям спортом, фитнесом. По поводу чая таких жестких требований нет, однако также не рекомендуется пить его перед сном, чтобы не страдать бессонницей. Вообще, гораздо полезнее употреблять не черный ферментированный чай, а зеленый, с ароматными травами, или полностью травяной.
Подводя итог, можно сказать, что все напитки с содержание кофеина хороши в меру, поэтому не стоит злоупотреблять ни кофе, ни черным и зеленым чаем. Найдите для себя золотую середину и будьте здоровы!
