Вот нашла интересный рецепт аджики,
не смогла пройти мимо))
Ингредиенты
Помидор — 4 шт
Чеснок — 2 зуб
Перец сладкий — 1 шт
Перец острый ( чили) — 1 шт
Соль — 1 стл
Сахар — 1 стл
Помидоры бланшировать и очистить от кожицы.
Сладкий и острый перец измельчить блендером или в мясорубке.
Чеснок измельчить с перцем. (Можно все ингредиенты сразу измельчить в мясорубке)
Добавить помидоры и ещё раз прокрутить. Добавить соль, сахар, перемешать. Затем оставляем в банке при комнатной температуре на 3 дня. Периодически помешивая. Затем убрать в холодильник. Я ещё процедила через ситечко, чтобы избавиться от лишней жидкости.
http://www.klnr.ru/index.php/topic,2210.0.html Оригинальный рецепт здесь
