Павловский Посад
Очень нежная получилась колбаска — тает во рту !!! Ароматная и вкусная !!! 
Состав:
Бедро куриное б/к — 1,6кг
Филе грудки куриной — 1,4кг
Соль нитритная — 60г
Молоко ледяное — 320мл
Чеснок сушеный молотый — 1ст.л.
Перец белый молотый — 1ст.л.
Мускатный орех молотый — 1ч.л.
Оболочки для колбас (у меня белковая)
Приготовление описала
Копенгаген
жалко((. я кожу не ем с курицы((. без нее, наверное, очень сухо будет? жира в колбасах, наверное, не избежать?
Павловский Посад
В этом рецепте вполне можно и без кожи...))) Сухо не будет, будет более постная...
Копенгаген
спасибо большое!)) закажу себе насадку на мясорубку и буду пробовать, а то дочка очень любит, а магазинные страшно давать.
Татьяна, судя по картинкам, получается 4 больших палки? если пропорции уменьшать соответственно, получится ведь все равно? мы 4 не сьедим))). и тогда, получается, мне можно только филе использовпть? в смысле, куриные бедра не надо покупать дополнительно, если я коду не буду использовать. или на бедрах другого качествп мясо, чнм грудка?
Павловский Посад
Да, уменьшайте пропорционально все количество в составе, но бедра класть обязательно нужно, без них не получится сочной колбасы...просто кожу снимите...если не любите её...
Туапсе
Москва
думаю я тоже решусь это приготовить!
