получились сухими(( добавила в фарш из трески яйцо, булку вымоч.в молоке, лук, все перекрутила, сформировала и в духовку. что не так? Еще знаю сало добавляют, но я его не кладу, т.к ест ребенок
Бобруйск
я делаю такой же состав как у вас, + сало, могу ещё морковку добавить, чеснок потереть (1 зубчик).
Обжариваю и складываю в кастрюльку, наливаю немного воды + можно 1-2 ложки сметаны, укроп. По вкусу всё.
Из трески не пробовала делать котлеты. Делала из щуки часто.
Знакомая варит овсянку и добавляет в котлеты мясные вместо булки. если боитесь сала, попробуйте может так.
Обжариваю и складываю в кастрюльку, наливаю немного воды + можно 1-2 ложки сметаны, укроп. По вкусу всё.
Из трески не пробовала делать котлеты. Делала из щуки часто.
Знакомая варит овсянку и добавляет в котлеты мясные вместо булки. если боитесь сала, попробуйте может так.
0
23.08.2014
Ответить
Москва
Вчера тоже делала рыбные котлетки. У фарш добавляю кабачок или капусту белокочанную (вчера кабачок) и отруби овсяные. Хлеб с молоком никогда не кладу. Получилось вкусно и не сухо
0
23.08.2014
Ответить
Нарьян-Мар
Запекали насухую? Воды не подливали? А масло использовали при запекании?
0
23.08.2014
Ответить
Краснодар
Лучше на котлеты брать щуку,яицо не добавлять,ну и жарить на сковороде.А если дочам - то в мульте выпекать.
0
24.08.2014
Ответить
Москва
никогда не кладу в рыбные котлеты яйцо, они и так не развалятся! а еще лук промалываю в блендере, чтобы сок выделился.
0
24.08.2014
Ответить
Люберцы
Не кладите яйцо, потрите небольшую картошку . Крахмал не даст фаршу развалится. А без яйца они сочнее в разы.
0
23.08.2014
Ответить
Уфа
Я перекручиваю,рыбу,лук,хлеб черный замоченный в воде,соль и перец.Обваливаю в муке,обжариваю на горячей сковороде чтобы схватились,потом добавляю водой и под крышкой до готовности.
0
23.08.2014
Ответить
Киев
А почему не положить сала? Ребенку что плохо будет? Поэтому и сухие. Тем более обжаренные сочнее чем в духовке.
0
23.08.2014
Ответить
