Готовлю торт. В рецепте написано : Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Меня смущает то, что это 18 г. желатина и на упаковке написано 12 столовых ложек воды. Но это не 150 мл.!
Вопрос: имеет ли значение сколько я воды залью? Подозреваю, что да.. Как думаете, действовать как в рецепте написано или как на упаковке желатина?
Просто я бы подумала, что автор рецепта исходит из рекомендаций к своему желатину, но далее-то она пишет "оставить на то время, которое указано на упаковке"!! Я в ступоре. Боюсь накосячить! Завтра день рождения((
Санкт-Петербург
Вопрос про желатин
Москва
10г желатина используется на объем 500мл, и растворять его желательно исходя из инструкции. Если возмете 150г воды, то собственно она войдет в состав Вашего торта, если по объему нормально, то можно и 150, если хотите поменьше то возьмите меньше. Я 10г желатина Откер растворяю 60-70г, вполне достаточно
0
23.01.2015
Ответить
Я тоже беру 10 г желатина на 500 мл. Т.е. например, если крема получается 400 г, то замачиваю 10 г желатина в 100 мл воды, общее количество должно быть 500. ну плюс-минус, если крем густой то можно и больше — 600-700, должен застыть)
0
23.01.2015
Ответить
Уфа
я обычно 10 гр желатина замачиваю стаканом (200мл) жидкости, потом разбавляю еще 2-3 стаканами (зависит от рецепта того, что готовлю)
0
26.01.2015
Ответить
ЧТО НА УПАКОВКЕ НАПИСАНО..НЕ ЧИТАЙТЕ.. 100-ГР ДОСТАТОЧНО.. РАСТВОРИТЬ И ДАТЬ НАБУХНУТЬ.. ВСЕ РАВНО ЖЕ ПОТОМ ЕГО ВЛИВАТЬ БУДЕТЕ..В КРЕМ ИЛИ КУДА ВАМ НУЖНО ..
0
23.01.2015
Ответить
Юрмала
по идее, желатин в себя впитывает столько жидкости, сколько ему нужно, остальное он не впитывает и можно вылить лишнюю влагу)
0
23.01.2015
Ответить
