Девочки, подскажите, как делаете густой йогурт в йогуртнице? На активии без добавок? Взяла у мамы йогуртницу, вчера впервые сделала. Использовала жидкую закваску, йогурт получился вкусный, но очень жидкий, хотелось бы погуще в следующий раз.
И ещё вопрос, что готовите с этим йогуртом? Заправки для салатов, выпечку? Поделитесь рецептами, пожалуйста, буду рада!
Нарьян-Мар
Чем жирнее молоко, тем гущё йогурт.
Если хотите более густой йогурт, откиньте на полотно и дайте стечь лишней сыворотке.
Разве этот йогурт отличается от тех, которые Вы кушали до сих пор? Точно также употребляется, как и все прочие: в чистом виде, в смесях, в салатах, в горячих блюдах, в маринадах и т.п.
Златоуст
Нарьян-Мар
Ну так пора попробовать настоящий продукт с натуральным вкусом! По мне он вкуснее всех сладких.
В Турции или в Египте тоже не отдыхали никогда? Там в отелях всегда к завтраку есть натуральный йогурт, лябань бывает.
Златоуст
Москва
Я делаю в йогуртнице, но на Эвиталии. Как раз сейчас его ем:) с яблочным пюре. Консистенция густая, если банку перевернуть-не выпадает
Москва
Москва
В моей йогуртнице он делается 9 часов, в каждой йогуртнице по-разному, определяется время опытным путем, в холодильник йогурт ставят, чтобы остановить рост бактерий. Пюре, джем, мед, добавлюется перед тем как съесть
Москва
Яблочное пюре я делаю летом. Знаете есть такие соковарки, алюминиевые, со времен СССР они не изменились. Когда варится сок, большинство сока сливается в емкость, а вареные яблоки остаются. Я их протираю через сито, добавляю немного сока и сахара, еще раз кипячу, по банкам и в холодильник. Или есть другой способ. Яблоки в режете крупными кусками, в пароварку, потом также через сито, сахар, еще раз прокипятить и по банкам. Вторым способом всегда делала дочке, когда нужно маленькое количество пюре.
Москва
а вы в холодильник ставите после заквашивания? и чем дольше заквашивать, тем гуще, но покислее, тж после холодильника(стабилизации минимум 2 часа) он густее, еще если хотите сооовсем густой, то отвесьте его на марлечке, до нужной густоты, на ночь в холодильник например, и еще чем жирнее основа, тем он гуще будет.
Златоуст
Москва
Я беру 0,5 молока 3,5 жирности и 0,5 сливок 10% самые дешевые, у них срок поменьше, мне кажется они более натуральные. Баночку активии без добавок и сахару ложки две столовые. Получается очень густой, ложка стоит. На молоке пробовала, не понравился, очень жидкий получается.
Славянск-на-Кубани
Москва
стала делать на йогурте данон классическом, намного гуще, чем на активии получается.
Москва
Тоже на активии делаю, если переверну банку вверх дном-не выльется.
Одну банку питьевой активии разливаю по баночкам, поровну на глаз. Сверху молоко Домик в деревне долгоиграющее 3,5. Размешала, крышки закрутила, всё. Продукты из холодильника, ничего не грею. В 22 поставила, в 7 отключила
Никольский
