Девочки, хочу испечь, из свежей рыбы, какую взять подскажите? Наверное, она не должна быть сухая... посоветуйте, пожалуйста)) тесто будет дрожжевое
Нарьян-Мар
Если рыбу в пирог будете класть сырой, то лучше жирная : сёмга, палтус, зубатка. С мойвой делают, читала, но не всем удобно потом его есть, так как с костями идёт.
0
05.04.2015
Ответить
Санкт-Петербург
Спасибо, вот я тоже думаю что жирные сорта попробовать))) А кости у меня муж терпеть не может, он так-то рыбу не очень любит, именно из-за костей, стараюсь тоже под него подстроиться))
0
06.04.2015
Ответить
Нарьян-Мар
Надо тогда выбирать хвост лосося — там только хребет, палтус и зубатка- хребет и плавники, их срезать, рёбра тоже. С треской, пикшей тоже можно пироги печь, у них кости крупные, легко выбрать.
0
07.04.2015
Ответить
Москва
Я делаю пирог с форелью (речной, муж сам ловит). Дрожжевое тесто (тонко раскатываю), плотный слой картошки (свежей, тонко шинкую), затем слой лука, естественно все солю-перчу, и выкладываю рыбу - ее разделываю вдоль костей - кости на выброс, чтоб было филе без косточек. На противень выходит 2 рыбы (4 половинки) - это безумно вкусный пирог!
0
02.04.2015
Ответить
Санкт-Петербург
Спасибо большое за такой рецепт))) может и правда речную форель попробовать, мы красную очень любим рыбу , а белую не очень, вот я и боюсь что все равно с белой рыбой не понравится в принципе, конечно, речная форель отличается от большой, но все равно вкусная, я ее только один раз готовила) )
0
02.04.2015
Ответить
Москва
Попробуйте! Мой муж предпочитает именно речную - вместо морской большой, особенно когда только с рыбалки - свежая и вкусная! У нас такой пирог - хит)) готовится легко, только с рыбой приходится повозиться - ну это с любой рыбой..
0
03.04.2015
Ответить
Уфа
Рыбу любую можно кости убрать.Рыбу лучше посолить и поперчить и пусть постоит,как бы промаринуется.Рис отвариваю,чтобы рассыпчатый был,много лука обжарить на раст. масле,масло не жалейте,чтобы пирог не сухой был.Перемешаете рис с обжаренным луком соль и перец по вкусу.Тесто раскатаете положите рис с луком,лаврушки немного разложите и сверху рыбу кусочками.Сверху вторую лепешку теста,косичкой сцепить и дырочку сделать.
0
02.04.2015
Ответить
Санкт-Петербург
Спасибо, завтра хочу напечь пирогом всяких, с рисом в том числе)))
0
02.04.2015
Ответить
Москва
Доброе утро.можно взять семгу-филе-посолить,посыпать приправкой для рыбы,полить лимоном.можно добавить лук,зелень.рыбку просто завернуть в тесто-можно в слоеное.приятного аппетита!
0
04.04.2015
Ответить
Санкт-Петербург
Спасибо, буду пробовать что-нибудь))) так люблю рыбу, хочется приготовить)))
0
02.04.2015
Ответить