Секрет идеальных оладьев
Блины, оладьи, лепёшкиЯ смотрела в сообществе есть много рецептов пышных оладьей, есть даже некоторые секреты, но не все. Я хочу поделиться именно своим рецептом и своими секретами, может кому то пригодиться.
Ингредиенты:
- кефир- 0,5л
- яйцо куриное- 1 шт
- сахар- 1,5-2 ч л
- соль- чуть меньше чайной ложки
- мука - 2,5 стакана может больше
- сода 0,5 ч л
- масло подсолнечное для жарки
Секрет номер 1:
Кефир должен быть тёплым и яйцо комнатной температуры.
Смешиваем кефир, яйцо, сахар, соль
Секрет номер 2:
Соду добавляем в просеянную муку и только потом муку вместе с содой, добавляем в кефир. Если добавить соду сразу в кефир, то мы её сразу загасим и не будет должного эффекта.
Тесто хорошо перемешиваем.
Секрет номер 3:
Тесто должно быть густым, мы берём его ложкой и оно не должно стекать, когда будем выкладывать оладья на сковороду, я помогаю одной ложкой снять с другой, тк оно густое.
Секрет номер 4:
После того как мы перемешали тесто, оставляем его на 30 минут. Можно даже потом заметить как сверху образуются не большие пузырьки. И больше мы нашу смесь не мешаем!
Секрет номер 5:
Размер- старайтесь так, что бы размер составлял пол столовой ложки. Тогда они будут хорошо подниматься и хорошо пропекаться.
Жарим оладьи на не большом количестве масла на среднем огне, при необходимости уменьшаем, только аккуратно, они быстро горят.
Оладьи прям при жарке сильно увеличиваются.
С этими не большими секретами, ваши оладьи будут всегда пышными!
Приятного Аппетита!
Лучший ответ
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/76/768482/201806/34a12decb8c87e3352dd66255324d01b.jpg)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/154/1546041/201411/003655b7653d21b36d5c866933935143.jpg)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/284/2846805/201911/692ca60ed6af351bcb1cd3536cbcbb6c.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/community_comment/284/2846805/201902/c35620498ffd876649ef66eb0cc2ec8b.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/186/1867703/201608/b77b1c4b2affe90c4b5e7cbf825d26ed.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/5/4/c/54ccb158fbe0da448bf30c5ccd7c1322.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/206/2060579/201511/38bbf6546e9ee44d620b86d78563edc5.png)
![](https://cdn5.imgbb.ru/user/206/2060579/201807/a108f3351a33ac8a365a1a52223c54bd.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/186/1867703/201608/b77b1c4b2affe90c4b5e7cbf825d26ed.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/193/1931237/202101/549ffc57908a6ed6f7bf1fa019a48348.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/186/1867703/201608/b77b1c4b2affe90c4b5e7cbf825d26ed.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/9/3/9/9399a18fec1cf1c568ade6da2d0bfb34.gif)
![](https://cdn3.imgbb.ru/user/47/475788/201804/ba25698fc94f063247ed14c7f27767ad.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/186/1867703/201608/b77b1c4b2affe90c4b5e7cbf825d26ed.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/137/1374673/05c44ea4ef608e027ad77f5a3c2fe02a.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/community_comment/137/1374673/201803/9d6a15a7d6f8c99d6acc17e842b062ae.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/186/1867703/201608/b77b1c4b2affe90c4b5e7cbf825d26ed.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/137/1374673/05c44ea4ef608e027ad77f5a3c2fe02a.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/208/2089789/201803/3fa1306dd4c63549de644c19609aebe9.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2022-10-10/yc4igi5tnf8jku5ycufouritokmul8k1zeh.jpg)