Реально ли завернуть голубцы из половины кочана капусты? Именно завернуть.
100 лет уже готовлю ленивые и очень довольна. Но тут муж решил, что хочет «настоящих» голубцов 🤪 Вот у меня как раз осталась от борща половинка капусты. Смотрю я на нее и думаю пробовать или не стоит и пытаться. Капуста не большая.
Смотрю в интернете. Есть всякие штуки типа на один листочек фарш положить, а другим сверху прикрыть… Даже и не знаю… сомнительно как-то…
Нашла старое фото,один раз заморозилась ,,улитки" накрутила - там как-раз идут половинки листа ..Не помню уже,где наткнулась,но получилось неплохо .
Краснодар
В любые мелкие, дырявые, корявые листочки можно завернуть голубцы. Я так делаю. Небольшие. И за возможные отверстия не парюсь. Они даже сочнее и мягче получаются, чем из больших цельных листов капусты. Главное, плотно уложить в кастрюлю, чтоб не потеряли форму в процессе.
Краснодар
Рязань
Я бы сделала типа капустной лазаньи)
Я тоже так делала не раз. Разберите половину кочана, ошпарьте листья они станут мягкими и нормально завернутся, даже если небольшие
Новосибирск
мне кажется они тогда совсем мелкие будут, типа как обычные пельмени и детские )
Новосибирск
Эльблонг
Очень мягкие листья с вырезанной твердой частью один на один наложить и завернуть. Но их в таком случае маловато и голубцов с пол качана у вас выйдет не так и много. Проще новый большой качан приобрести)
Можно листы(листики)) , слегка обварив или отбив молоточком, наложить друг на друга. И голубцы закрепить кулинарной ниткой. Так делают, например, с маленькими виноградными листьями. Главное, чтобы листья были мягкими.
ерунда получится, они не скрепятся, а жесткое основание листа я всегда вырезаю, так чего там останется
Я тоже так делала не раз. Разберите половину кочана, ошпарьте листья они станут мягкими и нормально завернутся, даже если небольшие
Арабы свои голбуцы делают как раз из половинных листов капусты, правда на голубцы отрезают верхнюю часть кочана, а кочерыжка с онованиями листьев идут на другие блюда.